ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Mama Sara]

Une amie vient de me donner de la farine de noix de coco. J'espérais en faire un pain plat (genre naan) ou des crêpes mais il y a toujours des œufs dans les recettes que je trouve... Vous savez si je peux tenter sans les œufs? Ma recette habituelle pour des crêpes consiste simplement à mélanger de la farine avec de l'eau et du bicarbonate mais si ça marche très bien avec de la farine de pois chiches, ça fonctionne beaucoup moins bien avec d'autres sortes de farine, du coup j'ai peur de me retrouver avec un truc immangeable et de devoir tout jeter .

 

[TemoriTiger]

@Tracks.

Spoiler: Cortisone

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[Tracks.]

@TemoriTiger J'ai des fringales monstres donc j'ai pris du poids (javais perdu 8kg y a 2 ans que j'avais pas repris), je mange sans avoir faim (truc que je ne fais jamais ya quelques mois) et du coup je dois me freiner parce que sinon c'est pas possible (je ne mange pas de conneries industrielles en plus). J'ai de la marge mais je me suis habituée à mon corps (mon poids de forme en fait), j'ai l'impression d'être "gonflée" et ç'est vraiment pénible à vivre

 

[Cloudy.]

En ce moment j'ai pas trop le moral, ce qui affecte énormément mon envie de manger et par extension de cuisiner... Sauf que là j'en arrive à un point où je suis capable de me faire un repas juste composé d'une crêpe et d'une pêche, ou alors quand je fais l'effort de cuisiner je prends 3 bouchées et l'envie de manger disparaît totalement (alors que j'ai faim), j'arrive plus à finir mes assiettes, donc évidemment ça joue sur mon moral et ainsi de suite. Vous auriez pas des recettes ultra basiques mais bonnes et diversifiées ? C'est la première fois que ça m'arrive pendant aussi longtemps et je sais pas trop comment le gérer

 

[Mama Sara]

@Cloudy.
Quand rien ne m'inspire, je fais des soupes: je balance les légumes que j'ai sous la main dans un panier vapeur et ça cuit tout seul (quand il fait très chaud il y a l'option soupe froide type gaspacho ou smoothie. Ca peut même être cru et ne nécessiter aucune cuisine ).
Depuis quelques mois, mon plat comfort food c'est cette recette de soupe (le sucre n'est vraiment pas nécessaire à mon avis - ni les 45 minutes de cuisson d'ailleurs - je fais au feeling). Le seul effort qu'elle demande c'est de faire revenir l'ail et l'oignon, sinon le reste cuit tout seul (surtout si tu prend des pois chiches en conserves). Souvent j'y ajoute quelques pâtes et une carotte pour faire un plat complet, mais on peut faire pleins de variantes: remplacer les pois chiches par une autre légumineuse, mettre tous les légumes qu'on veut, ne pas mettre de pâtes mais l'accompagner de croutons de pain ou de tartines, y ajouter des herbes...

Courage, j'espère que ton moral ira vite mieux.

 

[Gressinni]

@Cloudy. Une période où ça n'allait pas et j'arrivais pas à manger, mes copines avaient organisé un piège pour moi : une qui cassait des noix, l'autre qui les dépiautait et me les collait sous le nez, et on discutait en même temps donc je ne pensais pas à la nourriture mais je mangeais quand même, et les noix ça cale bien. Des petits trucs comme noix et amandes c'est pas mal parce que ça ne fait pas "plat" donc il y a moins de pression je trouve. Et l'idéal, je dirais c'est de ne pas les sortir sur une assiette mais les laisser dans leur contenant et de piocher dedans sans regarder, pour ne pas avoir la notion de quantité

 

[Cocoeau]

@Jinko alors l'idée me tente bien mais sans le beurre de cacahuète (j'aime pas ça du tout). Tu fais ça comment au micro-ondes ? J'ai que des recettes à la casserole.

Et celleux qui mangent salé au petit déj' vous mangez quoi ? Je me demande si ça passerait pas mieux que le sucré des fois chez moi.

 

[Solal]

@Cocoeau Parfois je fais des toasts avec de l'avocat et des graines dessus, et aussi avec du tofu brouillé auquel j'ajoute des tomates cerise ou des champignons par exemple

 

[Denderah]

@Tracks.
Tentes les chewings-gums sans sucre, pour t'occuper sans réellement manger pour autant, ça peut bien améliorer les fringales sans faim (attention, certains contiennent de la gélatine, faut bien checker les ingrédients).
Sinon, pour limiter le gonflement lié à la cortisone, il faut diminuer l'apport en sel dans la nourriture. Mais oui, globalement, en plus d'autres effets secondaires, la cortisone fait prendre du poids, surtout en traitement long... Tu peux toujours en parler à ton/tes médecins, pour ajuster le dosage, ou changer d'anti-inflammatoire.

 

[Tracks.]

@Denderah merci pour l'idée des chewing-gum (la dernière fois que j'en ai acheté c'était à l'époque des pub airwaves, autant dire au temps des dinosaures ). Je fais très attention au sel justement, normalement mon traitement devrait s'arrêter après la saison des pollens mais j'en parlerais à mon allergologue

 

[Kiha]

Quelques nouvelles de mon histoire de bénévoles et de repas partagés.
J'ai eu une réponse de la bénévole qui liké le commentaire du petit jeune. Elle m'a répondu qu'en fait elle mangeait pas de viande et qu'elle avait compris qu'elle s'était plantée en amenant des PL la dernière fois. Je lui ai bien dit qu'il n'y avait aucune interdiction juste un équilibre à trouver via le sondage (que j'ai donc crée sur l'event), me voilà rassurée :-)
Quand au petit jeune, je l'ai croisé ce matin pour lui filer du matos, j'étais un peu froide, je peux accepter beaucoup de choses mais pas que ça le fasse chier de faire attention aux différents régime alimentaires des autres bénévoles.

 

[Bounga]

Je viens répandre ma joie

Aujourd'hui j'ai été au nouveau Natureo qui a ouvert près de chez moi, le deuxieme ma ville quoi, a la recherche de grillades vegan et d'arrow root (pour faire un fromage sur ma pizza ce soir) et en arrivant je me dis "ah mince, il a l'air plus petit que le premier Natureo, y'a sans doute moins de trucs vegan que dans l'autre" et finalement je suis repartie avec ce que j'étais venue chercher mais aussi avec pas une, mais DEUX plaquettes de chocolats au lait vegan, dont un praliné!! Donc en plus de celle du premier Natureo, ca me fait trois choix de chocolat au lait sans avoir a commander sur internet, un au lait de coco, un au lait de riz et un praliné trop trop bon.

Et puis je cuisine pas mal aujourd'hui, j'ai fait un gateau chocolat banane pour l'anniversaire de ma mère demain, un cake salé, et ce soir c'est pizza maison!
Une bon samedi pluvieux quoi