@abricotte : et avec un batteur ça passerait mieux tu crois ? Parce que je veux tester chez ma mère mais elle a pas de blender... Juste le gros multi-fonctions kitchenaid et un mixeur plongeant.
ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
Hier, j'avais invité de la famille pour manger, et j'ai fait un dessert ultra rapide et trop bon : une sorte de "parfait" au lait de coco avec des nectarines/pêches/abricots.
Le truc prend même pas 5 minutes à faire :
- une brique de lait de coco (j'avais 330 mL)
- 4 à 5 càs de graines de chia
- 1 à 2 càc de sirop d'agave
=> mélanger et verser dans des ramequins / verrines et réserver au frigo
A côté, j'ai préparé la salade de fruits : nectarines, pêches et abricots coupés en morceaux, 1 càc de sirop d'agave, le jus d'1/2 citron -vert ici- et du basilic frais. Lorsque j'ai servi, j'ai mis les fruits sur le dessus de la préparation au lait de coco. C'était super léger, frais, doux, bon
Ma famille a beaucoup aimé (ainsi que le test de 2 fromages végétaux de la petite Frawmagerie, c'était la première fois que j'en prenais, et j'ai adoré le Mimi (mi figue, mi goji) et moins celui au paprika et au piment).
Au final, ils ont eu un repas 100% VGr et peut-être même VGL (j'avais acheté du caviar d'aubergines à un traiteur syrien, je sais pas s'il y a de la crème dedans
)
Le truc prend même pas 5 minutes à faire :
- une brique de lait de coco (j'avais 330 mL)
- 4 à 5 càs de graines de chia
- 1 à 2 càc de sirop d'agave
=> mélanger et verser dans des ramequins / verrines et réserver au frigo
A côté, j'ai préparé la salade de fruits : nectarines, pêches et abricots coupés en morceaux, 1 càc de sirop d'agave, le jus d'1/2 citron -vert ici- et du basilic frais. Lorsque j'ai servi, j'ai mis les fruits sur le dessus de la préparation au lait de coco. C'était super léger, frais, doux, bon
Ma famille a beaucoup aimé (ainsi que le test de 2 fromages végétaux de la petite Frawmagerie, c'était la première fois que j'en prenais, et j'ai adoré le Mimi (mi figue, mi goji) et moins celui au paprika et au piment).
Au final, ils ont eu un repas 100% VGr et peut-être même VGL (j'avais acheté du caviar d'aubergines à un traiteur syrien, je sais pas s'il y a de la crème dedans
)
@Perlea. : Demain je pense que je vais remettre le coup, mon chéri bosse pas l'aprem alors il pourra profiter de la crêpes party sucrée 
Et la dernière fois j'étais frustrée j'en avais flinguée trop alors j'en ai pas eu beaucoup à manger au final 
@Mels : Ah oui tu parles de l'épisode sur le chef qui a décidé de dire "Fuck la viande" et de cuisiner que végétarien ?? (bon il cuisine du poisson aussi, j'imagine qu'il a pas voulu tout dégager non plus mais c'est déjà super, jamais un chef cuistot français oserait prendre un tel risque )
C'était tellement beau tout ce qu'il faisait, j'me souviens j'arrêtais pas de dire à mon chéri "Enfin un resto où je pourrai manger
!" haha (et y'avait l'épisode sur la moine trop pipou qui du coup cuisine totalement végane, cet épisode était si magnifique, poétique, reposant 
)
En tout cas, je pense que tu perdrais rien à appeler pour savoir quand il y a de la place, qui sait
! En tout cas si jamais t'y mange on VEUT ton retour et des photos, obligée
Et la dernière fois j'étais frustrée j'en avais flinguée trop alors j'en ai pas eu beaucoup à manger au final @Mels : Ah oui tu parles de l'épisode sur le chef qui a décidé de dire "Fuck la viande" et de cuisiner que végétarien
?? (bon il cuisine du poisson aussi, j'imagine qu'il a pas voulu tout dégager non plus mais c'est déjà super, jamais un chef cuistot français oserait prendre un tel risque )C'était tellement beau tout ce qu'il faisait, j'me souviens j'arrêtais pas de dire à mon chéri "Enfin un resto où je pourrai manger
!" haha (et y'avait l'épisode sur la moine trop pipou qui du coup cuisine totalement végane, cet épisode était si magnifique, poétique, reposant )En tout cas, je pense que tu perdrais rien à appeler pour savoir quand il y a de la place, qui sait
! En tout cas si jamais t'y mange on VEUT ton retour et des photos, obligée
J'ai posté ça sur le sujet "Objectif zéro déchet", mais je me suis dit que vous seriez également intéressé.e.s par l'initiative : une pétition a été publiée il y a quelque mois pour demander l'interdiction des pailles en plastique en France (pas dégradable, ni recyclable, ça finit souvent dans la nature avec tous les dégâts que l'on sait sur l'environnement - faune et flore -, dans la mer avec le continent de déchets)
Voici le lien : https://www.baslespailles.org/
Est-ce que par hasard, vous auriez des conseils pour une alternative durable aux pailles en plastique ? Je vais immédiatement changer mon comportement, les refuser en amont dans les bars, et je vais me séparer de celles qui sont dans mon placard (d'ailleurs, vous en feriez quoi du coup ? Poubelle ou don ?)
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Voici le lien : https://www.baslespailles.org/
Est-ce que par hasard, vous auriez des conseils pour une alternative durable aux pailles en plastique ? Je vais immédiatement changer mon comportement, les refuser en amont dans les bars, et je vais me séparer de celles qui sont dans mon placard (d'ailleurs, vous en feriez quoi du coup ? Poubelle ou don ?
)
@Pompoko Il me semble que le site "sans bpa" vend des pailles en inox. Il faut juste s'équiper d'un goupillon pour les nettoyer. Sinon tu en as en verre mais ça casse. Pour les pailles que tu as déjà, ça me paraît difficile d'en faire un don. Je sais que j'en ai quelques unes qui vont me faire sans doute un million d'années d'utilisation mais je vais les utiliser et je verrai si un jour je dois les remplacer. Ça serait gâcher de les jeter en tout cas.
Bon, adjugé vendu la poêle en acier. Mon chéri a cuit son poulet aux 5 épices dedans, et je l'ai laissé le cuisiner dedans exprès pour justement voir si le déglaçage à l'eau après cuisson enlève tout goût et toute odeur, car le poulet et surtout ces épices ont une odeur très forte qui laissait toujours une odeur aux poêles en téflon malgré deux nettoyages de suite !
Et ba oui, totalement. Aucune odeur et j'ai même léché ma poêlé pour vérifier (oui
), pas de goût de poulet ni des 5 épices (qui pourtant est CORIACE comme mélange d'épices omg !)
Bref, super contente, j'avais un peu peur que les épices sentent dedans ! (et j'avais encore moins envie que l'odeur du poulet y reste)
@Perlea. @Pompoko : Oui je confirme pour le site sans bpa, ils vendent des lots de 4 pailles inox avec un petit goupillon exprès pour bien les nettoyer ! 14€ je crois Je trouve ça correct pour quelque chose que tu gardes indéfiniment.
Sinon, j'ai vu plein d'idées de bricolage (même de bijoux) à faire avec des pailles en plastique, mais ne les jettes pas non, ce serait un gâchis !
Sinon, omg, j'ai fais un plat à base de pois chiches juste trop bon (et simple !) : J'ai fais revenir un oignon émincé avec un peu d'ail, puis j'ai ajouté un morceau de courgette coupée en petits cubes. J'ai cuis vite fait jusqu'à ce que ce soit saisi puis j'ai ajouté des tomates en boîte coupées en dés, laissé revenir un peu, puis là j'ai ajouté les pois chiches et du lait de coco, ajouté du sel et du cumin en poudre, et j'ai laissé mijoter une vingtaine de minutes (on peut laisser plus longtemps si on veut que les pois chiches soient vraiment fondants, moi j'avais envie qu'ils aient un peu de "corps").
Et juste avant de servir, j'ai ajouté de la coriandre et des oignons verts ciselés, et du gingembre râpé ! C'est trop bon avec du riz et de l'huile d'olive
!
Et c'est nourrissant et équilibré en plus, y'a une légumineuse, un fruit et deux légumes, des herbes, des épices, et une céréale avec le riz en accompagnement
Et ba oui, totalement. Aucune odeur et j'ai même léché ma poêlé pour vérifier (oui
), pas de goût de poulet ni des 5 épices (qui pourtant est CORIACE comme mélange d'épices omg !)Bref, super contente, j'avais un peu peur que les épices sentent dedans ! (et j'avais encore moins envie que l'odeur du poulet y reste)
@Perlea. @Pompoko : Oui je confirme pour le site sans bpa, ils vendent des lots de 4 pailles inox avec un petit goupillon exprès pour bien les nettoyer ! 14€ je crois
Je trouve ça correct pour quelque chose que tu gardes indéfiniment.Sinon, j'ai vu plein d'idées de bricolage (même de bijoux) à faire avec des pailles en plastique, mais ne les jettes pas non, ce serait un gâchis !
Sinon, omg, j'ai fais un plat à base de pois chiches juste trop bon (et simple !) : J'ai fais revenir un oignon émincé avec un peu d'ail, puis j'ai ajouté un morceau de courgette coupée en petits cubes. J'ai cuis vite fait jusqu'à ce que ce soit saisi puis j'ai ajouté des tomates en boîte coupées en dés, laissé revenir un peu, puis là j'ai ajouté les pois chiches et du lait de coco, ajouté du sel et du cumin en poudre, et j'ai laissé mijoter une vingtaine de minutes (on peut laisser plus longtemps si on veut que les pois chiches soient vraiment fondants, moi j'avais envie qu'ils aient un peu de "corps").
Et juste avant de servir, j'ai ajouté de la coriandre et des oignons verts ciselés, et du gingembre râpé ! C'est trop bon avec du riz et de l'huile d'olive
!Et c'est nourrissant et équilibré en plus, y'a une légumineuse, un fruit et deux légumes, des herbes, des épices, et une céréale avec le riz en accompagnement
Alors du coup j'ai une question bête mais à laquelle je n'ai jamais eu de réponse : comment les pailles en plastique et autres se retrouvent dans les océans ? Genre si je vais dans un bar et que j'utilise une paille, et que je suis à paris, bah ça va aller dans les ordures puis à la déchetterie, comment ça se retrouverait à la mer ?
Je ne dis pas du tout que je suis pro pailles en plastique et tour hein mais je veux comprendre...
Je ne dis pas du tout que je suis pro pailles en plastique et tour hein mais je veux comprendre...
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Petit tour par ici pour vous faire part d'une trouvaille de ce week end, DOGO, pour les chaussures. C'est vegan et issu du commerce équitable. Bon vous connaissez p'têtre
https://www.dogostore.com/en
C'est trop chou !
https://www.dogostore.com/en
C'est trop chou !
!
!
@Shinigamylle : merci beaucoup la maison est grande, je pense qu'elle va faire vide avec nos minis meubles 
j'ai trop hâte de tout aménager!
Juste un avant gout, les photos de l'agence :
Le devant de la maison, il y a le terrain en face (avec le gros cerisier!!!) et un terrain derrière! aujourd'hui tout est clôturé.
la maison est grande, je pense qu'elle va faire vide avec nos minis meubles j'ai trop hâte de tout aménager!Juste un avant gout, les photos de l'agence :
Le devant de la maison, il y a le terrain en face (avec le gros cerisier!!!) et un terrain derrière! aujourd'hui tout est clôturé.
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Je ne connais pas ce robot multi fonction mais il ne fait pas mixeur du coup ?
J'imagine en tout cas que tu as plus de chances d'arriver à mixer les bananes congelées avec un mixeur plongeant de bonne puissance qu'avec un batteur électrique. Et n'hésite pas au pire des cas à demander aux voisins des mixeurs en général c'est pas si dur à trouver pour dépanner.
Moi je fais les glaces végétales avec mon mini hâchoir kenwood, ça marche très bien (je laisse un peu les fruits à température ambiante pour faciliter). Avec mon blender (pas très puissant) je doute que ça marcherait aussi bien par exemple. Avec le mixeur plongeant j'ai testé les smoothies (nickel) mais jamais les glaces végétales (vu que je les ai découvertes tout récemment avec ce topic ^^)
Peut être que j'essaierai un de ces quatre !
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