ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[The Cucumber]

@Cocoeau Merci ! Demain je vais aller faire un tour à la librairie, j'espère les trouver!

 

[Andy_]

@pikalovescoke Pour les cookies, je te propose les miens, tu peux mettre de la farine de blé à la place de la farine de soja. Et je n'ai pas de recette de fondant à te suggérer mais une recette de gâteau au chocolat trop trop bon !

 

[Adieu]

@Shinigamylle toi c'est le tofu fumé que tu congèles ? En fait j'en mangeais peu mais maintenant qu'on a un jardin, et donc un barbecue, j'ai découvert les brochettes au tofu et j'en mange tout le temps ! Même mon mari en raffole, alors qu'il n'était pas du tout emballé par l'idée. Du coup j'aimerais bien avoir du tofu d'avance au congélo en cas de barbec impromptu et puis pour ne pas devoir aller chaque semaine au magasin bio parce que c'est loin... Je pensais le couper, le mariner puis le congeler pour après n'avoir plus qu'à enfiler les brochettes, quelqu'un a déjà essayé ça par hasard ?

 

[pikalovescoke]

@Andy_ Merciiii, ils ont l'air bien bons

 

[coccithilde]

Coucou les copines
Est ce que vous savez Cuisiner l'artichaut. J'en ai eu un dans mon panier bio mais je ne sais pas quoi en faire, j'ai besoin de vos lumières

 

[Paravelle]

Ca y est je suis en vacances (enfin !), on a pris un AirBnb dans un coin perdu, c'est trop agréable d'être très loin de la ville, et entourés d'animaux de la ferme !
Bon, seul hic, la cuisine n'est peut-être pas sur-équipée, mais elle n'est pas non plus équipée du coup on n'a même pas de sel, c'est atroce et il n'y a pas de couvercles pour les casseroles et la poêle, sauvez-moi je vous mets une photo de comment on a fait x)

Spoiler

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Bon sinon, je crois que c'est une ferme un peu auto-suffisante, ils ont des plantations de végétaux, et des cochons et moutons, mais ne sont pas du tout vegan (il y a des peaux de mouton à sécher). Ce soir on a accepté de manger une pizza avec fromage (cuite au four à bois), première entorse à notre régime vgl

 

[Sauruse]

J'ai des saucisses/knackis Wheaty Weenies, vous savez comment je dois les faire cuire ? A l'eau, à la poêle... ?

 

[Pinceau_]

(edit : trompé de topic, aucune idée de comment j'ai atterri là moi )

 

[Morgalys]

.

 

[Melydo]

Spoiler: Total HS + TW tca

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[Shinigamylle]

@Heather. : Peut être butternut oui, mais peut être autre chose de plus marrant aussi, je sais plus

@pikalovescoke : J'aime bien le tempeh, c'est très bon, mais je dirais que c'est juste totalement différent du tofu en terme de goût et consistance, donc difficilement comparable !

@The Cucumber : J'avais beaucoup aimé le bouquin "200 recettes vegan" de Marabout, beaucoup de trucs simples et sympas en tout genres sans ingrédients rares et chers (y'a la version recettes végétariennes aussi je crois), et le bouquin de souvenir ne coûtait pas cher non plus ! Il y avait aussi pas mal de recettes plus élaborées aussi donc franchement il était sympa et à la portées de toux

@MC Doc : Tofu fumé oui ! Je l'avais tout bêtement congelé dans un bocal sans son "jus", comme ça, et franchement je n'ai noté aucune différence ni dans sa consistance ni dans son goût !

@Paravelle : Ta pyramide de casserole et assiettes m'a fait trop rire ! Tu t'es bien débrouillée en tout cas fallait y penser

 

[Listhium]

Bon, il y a quelques temps j'ai essayé de faire la mayo d'@Andy_ et elle était juste PARFAITE
Du coup j'ai tenté de la faire chez moi (je squattais chez des gens à ce moment là qui avait un mini hachoir) avec mon personal blender et impossible de la faire monter et là je viens de réessayer avec le "mayonnaise success" tout neuf trouvé dans le placard de mon nouvel appart (oui, le mec s'est tiré et a laissé ce machin) et ça a encore raté Mais je me suis rendue compte que cette fois j'ai utilisé de l'aquafaba en provenance direct de mon frigo : vous pensez que ça a joué (vu qu'il est écrit dans la recette "aquafaba à température ambiante" - dans le doute je laisse mon aquafaba hors du frigo histoire de retenter tout à l'heure) ? poke @Andy_ et @Shinigamylle , les deux prêtresses de cette divine mayo sauvez-moi, je suis en manque et j'avais préparé de supers sandwiches qui n'attendent que leur dose de gras