ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Listhium]

@Shinigamylle Si ça n'est pas indiscret, vous l'avez payé combien votre extracteur ? Parce que je le trouve à 439$ (je viens de faire le calcul, ça fait 368€) et le Kuvings (qui me fait de l'oeil depuis un moment) à 399€ d'ailleurs si jamais quelqu'un voulait en commander un, une blogueuse (il me semble qu'iels sont plusieurs à avoir fait ça, j'ai croisé ces codes un peu partout en me renseignant sur les Kuvings) a fait un partenariat avec la marque et propose des codes promo intéressants Mais bref pour en revenir au tien, je vais me renseigner parce que ça m'intéresse ! Mais le prix de ces machines... Ça représente une séance sur ma grosse pièce (oui, certains calculent en kebab, moi je calcule en tatouages )

 

[Mayonyon]

Depuis plusieurs mois maintenant, voire même depuis plus d'un an, j'ai décidé de "mieux" manger, et pour cela, je n'achète ni ne consomme plus de plats préparés, surgelés, cordons bleus et autres nuggets tout prêts. Et je dois dire que ça ne me manque pas du tout ! Je limite aussi ma consommation de viande (je n'en achète quasiment plus ou alors de très bonne qualité, mais continue à en manger à l'extérieur), j'ai introduit le bio dès que je le peux (surtout pour les œufs et fruits/légumes), et essaye d'acheter en vrac le plus possible.
Je souhaite perdre quelques kilos, et clairement, même si le sport est important (et j'ai encore du mal à me motiver), il faut que je prenne de nouvelles habitudes alimentaires (moins de graisses et sucres raffinés, limiter les féculents type pates classiques, la crème fraiche, le fromage... et manger plus de fruits et légumes, légumineuses, pates et riz complet...).

Avec la rentrée, j'ai donc décidé de commencer une nouvelle routine "healthy" (je n'aime pas trop ce terme), prendre le temps de cuisiner des plats sains (qui ne prennent pas forcément de temps, j'ai pu en voir pas mal d'exemples sur cet ECM qui m'inspire beaucoup ). Néanmoins, je n'ai pas toujours les idées, donc je passe pas mal de temps sur le net à chercher des inspirations.
Hier soir, j'ai fait ma première commande sur Greenweez, car c'est là que le choix est le plus grand me semble t-il (il y a quelques magasins bios par chez moi, plus ou moins grands et plus ou moins bien achalandés).
J'ai donc pris : de la farine de châtaigne (je ne sais pas trop comment l'utiliser, pour des gâteaux peut-être?), des pates aux lentilles corail, au quinoa, aux châtaignes, complètes, un trio de quinoa, des lentilles diverses... Je suis super pressée de la recevoir et de pouvoir commencer à préparer des petites recettes !
Sans penser devenir végétarienne bien que je ne consomme quasi plus de viande/poisson chez moi (pas de débat svp, là n'est pas le sujet), j'espère pouvoir modifier mes habitudes alimentaires pour le moment pas terribles, et suivant assidument ce forum (je sous marine beaucoup ), je dois vous dire que vous êtes très inspirantes et je viendrais très certainement vous demander des conseils culinaires pour des plats VG !

 

[Shinigamylle]

@Listhium : Cher, 527€ exactement ! Mais ici c'est normal que ce soit plus cher, avec les taxes d'import + la douane !
Mais si tu trouves des Kuvings pour une si petite différence, autant le prendre lui, il est excellent, le moteur est plus puissant du coup tu peux y mettre des fruits quasi entiers ! (j'ai lu qu'il était mieux quand même pour pas fatiguer inutilement le moteur de couper au moins les fruits en deux, ça va c'est pas trop dur )
(ouais mon extracteur a coûté ce que mon tatouage qui me prend tout le flanc va me coûter )
En plus l'avantage des Kuvings c'est que les filtres tu peux les acheter à part (filtre sorbet et smoothie), alors que le Hurom c'est soit juste jus, soit jus, sorbet et smoothie, les filtres ne peuvent pas se prendre à part et s'adapter, dommage !

D'ailleurs, en parlant d'extracteur, tout à l'heure j'ai fais un jus super bon : pomme - orange - menthe verte et marocaine - céleri. C'était super équilibré j'étais fière de moi, les menthes ajoutaient du frais, et le céleri un côté poivré super sympa On le sentait bien sans calculer que c'était du céleri, mon chéri a eu du mal à deviner !
Et pour l'instant la matière sèche j'ai pas testé de la cuisiner, parce qu'on mélange plusieurs fruits en même temps dont de l'orange, et la pulpe d'orange mêlé aux pépins c'est bof Mais c'est pas gaspillé pour autant car mon composteur est très content de cette matière végétale qui se dégrade très vite
Bon par contre ça me saoule, faute de choix de fruits en ce moment on est un peu """obligés""" de prendre des pommes et des poires, forcément import donc vu que ça pousse pas ici

@Mayonyon : Bienvenue ! Et ne t'inquiète pas, personne ici ne viendra t'embêter du fait que tu consommes encore viande et poisson, tu as choisit de largement les diminuer donc franchement c'est déjà super, je n'y vois que du positif perso ! J'ai une amie qui comme toi compte ne quasiment plus du tout acheter de viande ou poisson chez elle, mais en consommer occasionnellement à l'extérieur, ainsi que diminuer les produits animaux en tout genre, question d'éthique, santé et diminution des frais alimentaires. Je trouve ça très chouette de sa part !
N'hésite pas du coup à venir piocher les recettes et demander des conseils !

Je suis contente, avec mon chéri on a décidé de ficher la paix aux scolopendres du jardin (avant on les tuais à vue, vu que ça mord et que ça fait TRÈS mal), autant moi c'est une décision facile à prendre, autant mon chéri il a tendance à être très "pas de pitié" pour les bestioles, du coup c'est cool qu'il ait décidé aussi de leur foutre la paix Surtout que là je viens justement d'en voir un, pendant que j'arrosais le jardin, en train de manger une chenille, c'est important c'est un bon prédateur !
Bon par contre quand ils rentrent dans la maison ça va être autre chose… Ils sont extrêmement rapides ça va être très difficile de les jeter dehors sans leur faire du mal

Bon par contre pour les cafards, c'est encore pas possible pour moi de les laisser. J'en ai accidentellement laissé un en vie justement y'a bientôt une semaine (il a échappé à la claquette de mon chéri), et j'y pense dès que je m'approche du placard de l'évier tant ça me stresse

 

[Membre supprimé 198896]

Mon mec a décidé de devenir végane suite aux discussions qu'on as eu sur le sujet Il était déjà VG et mangeait quasi VGL à la maison (à part du fromage, et des oeufs pour la B12) donc ça été facile pour lui, mais quand même je suis sacrément fière de lui ... Il va aller faire un bilan sanguin chez le médecin aussi, histoire de faire les choses bien !


Sinon l'autre jour on as mangé dans un restaurant de pita grec, pas des masses de trucs végé à la carte mais le lieux à l'air assez branché donc on tente le coup et on demande une assiette végane au serveur, comme d'habitude. Mais là la communication est compliquée car il ne parle pas bien français et nous assure que si si les assiettes avec du fromage sont bien véganes ... Second serveur qui parle français, mais qui se fout ouvertement de notre gueule en nous disant "Sans viande ET sans fromage, mais vous mangez quoi alors ? J'ai rien as vous servir". Il était mort de rire en nous parlant, et limite agressif . Jamais vu un tel manque de respect envers le client. Je réussis à le convaincre de nous faire une assiette spéciale avec les accompagnements des autres plats, qui sont nombreux. Résultat on a eu une assiette de folie (caviar d'aubergine, pommes de terre, salade grecque, pain pita, hummus, légumes grillés... Tout était DELICIEUX) ! Ça donnait tellement envie qu'une nana de la table d'à côté à demandé la même chose ! J'ai bon espoir qu'ils rajoutent l'assiette végane à la carte . Bon par contre ils nous ont fait raquer en nous vendant ça au même prix qu'une assiette avec de la viande Et se faire rabaisser ainsi je m'en serais bien passée...

 

[minelina]

ça va trop vite j'arrive pas à vous suiiivre
Bonjour je lis le topic au lieu de bosser Je me suis enfin décidée à tester les nuggets de Carrefour Veggie vu que leur compo est pas trop cracra et bin je dois dire, j'adore
Et en vous lisant je réalise que c'est aussi mon VGversaire (bon si on oublie les deux portions de poisson et fromage par semaine depuis mes allergies mais tout le reste vegan) ça fait deux ans depuis que j'ai débarqué à Paris

J'ai improvisé une recette de Pims vegan "healthy" (sans sucre ajouté, car j'ai l'insuline capricieuse) et didiou c'est bon Bon c'est pas genre le goût des Pims mais une revisite très bonne quand-même. J'ai fait des petits biscuits moelleux à la banane, j'ai mixé du melon frais puis gélifié avec de l'agar agar puis chocolat maison (cru et vegan) fondu par-dessus et ça fait le taff je mettrai la recette dans la semaine

Spoiler: Spoiler: pims vegan au melon

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Sinon j'en appelle à vous, quelqu'un aurait-il une bonne recette de tarte au chocolat vegan mais sans margarine??? (j'aime pas trop les graisses transformées)

 

[Listhium]

@Jinko mais ce mec... D'ailleurs je n'ose pas aller dans des restaurants qui cuisinent de la viande pour trois choses :
-peur que la personne se trompe et me file un plat avec produit d'origine animale (je suis passée devant trop de restaurants qui avait un logo végane sur des plats contenant du poisson ou de la mozza je pense)
-peur que l'on m'envoie gentiment (ou pas du tout) balader
-peur que la personne soit assez mesquine pour volontairement me servir du fromage/de la viande... je suis sur des groupes de recettes/de blabla végéta*iennes et j'ai lu des témoignages de personnes qui se sont retrouvées dans cette situation... Je sais que je le vivrais très mal et que la colère prendrait le dessus sur ma timidité et mon envie de déranger le moins possible, et du coup je me demande quel genre de situation ça donnerait (spoiler : j'espère ne jamais le découvrir )

 

[Shinigamylle]

@Jinko : Super génial ce serveur, pfff ! Heureusement qu'au final vous avez pu bien manger, il aurait manqué plus que ça !

@cherrycordia : Fait en une avec de la pâte brisée à l'huile d'olive, ça marche très bien pour le sucré sans faire bizarre ! (250g de farine, 100ml d'huile d'olive et 100ml d'eau avec une pincée de sel). Pour l'appareil, un truc avec chocolat au lait végane, crème végétale et purée d'amandes ou noisettes, ça serait super bon je pense

 

[Adieu]

@Shinigamylle on a une centrifugeuse qu'on utilise peu parce que trop chiant à nettoyer. Mais si jamais ça peut t'inspirer, quand je faisais des jus avec pomme ou poire, j'utilisais la matière sèche pour faire un cake aux fruits.

 

[Shinigamylle]

@MC Doc : Oui j'ai trouvé quelques recettes à faire, mais voilà, on mélange tellement de trucs que du coup la matière sèche c'est trop du n'importe quoi pour en faire quelque chose, surtout à cause des oranges

 

[Adieu]

Tu pourrais peut être commencer par les fruits dont tu envisages de garder la matière sèche, la sortir, puis terminer avec les autres fruits ? Je me demande si y a pas moyen de faire des pâtes de fruits avec cette matière sèche d'ailleurs. J'adore ça mais j'ai jamais réussi à en faire...

 

[Shinigamylle]

@MC Doc : Oui c'est vrai, mais j'avoue que j'ai la flemme de démonter le truc pour récupérer la matière sèche (au début elle est surtout à l'intérieur) du coup voilà, pas grave, ça me fait du bon compost
Pour la pâte de fruits, je ne sais pas trop… C'est peut être justement un peu trop sec non ?

 

[Kiha]

@Shinigamylle pour te répondre sur les yaourts fait avec un thermos c'est sur le site "cfaitmaison" que c'était écrit. Je ne suis pas allée au delà de 2 pour l'instant (j'ai du mal à être régulière)
Pour la recette, merci mais je la trouve compliquée x) (dans le sens ou il faut faire tremper les haricots) moi je fais celle-ci : pajeon que je trouve vraiment plus simple ^^

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De retour chez le médecin, je suis un peu partagée. Elle a rien dit sur le végétalisme (elle est d'origine viet, je pense que ça joue et de façon cliché, j'étais presque sûre qu'elle allait rien me dire) mais j'ai un peu galéré à avoir ma prise de sang (j'ai pas pu faire écrire la B12 'parce que j'en prends donc c'est bon' ni le calcium 'vous mangez des légumes verts? oui bon ba c'est bon alors" oui mais moi je veux vérifier x)) En gros sur la prise de sang y'a riiien alors que mon médecin dans ma ville natale me faisait TOUT checker (fer, B12, vit D, calcium, cholestérol, globules rouges etc).
Sinon elle m'a dit qu'il fallait que je mange des légumineuses tous les jours x) c'est beaucoup je trouve, je lui ai dit que je mangeais 3 ou 4 fois par semaine (en sachant que bon, y'a pas que des protéines dans les légumineuses !!)
Sinon elle est allée trèès vite donc je n'aime pas les médecins comme ça x) On aurait pu plus discuter du végétalisme mais j'avais le temps de rien dire, on voyait qu'elle n'avait pas le temps de discuter :-/