Appel à la véganie Lyonnaise : je cherche un bon resto pour ce soir (et j’ai déjà faim 
) des idées ?
) des idées ?
ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
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- ecm végane végétalien végétarien
@Sloppy Toutes les couleurs dans les pentes de la Croix Rousse. C'est super bon, très fin, 100% végane et le service est hyper agréable. Les menus changent souvent pour suivre les saisons 
@Patagato pareil que toi, mais les madz d'ici ne m'ont jamais mordue
@Melydo tu peux faire des gâteaux à la courge, c'est très bon !
Et sinon, je venais demander si quelqu'un a une recette cool avec des coings, en sucré ou en salé ? Merci d'avance !
@Patagato pareil que toi, mais les madz d'ici ne m'ont jamais mordue
@Melydo tu peux faire des gâteaux à la courge, c'est très bon !
Et sinon, je venais demander si quelqu'un a une recette cool avec des coings, en sucré ou en salé ? Merci d'avance !
@Sloppy Tu as aussi, si tu as envie de cuisine japonaise, le Yomogi qui propose ramen et gyoza vegans. On m'a aussi parlé en bien du restau "Le Mouton Danse" qui propose dans son menu : "Entrée végétalienne : Gratinée de courgettes et poivrons à l’huile d’olive, coulis de tomates fraîches au thym ; L’assiette végétalienne: Poêlée d’aubergines, tomates, pommes de terre, câpres, romarin et sauce aigre douce ; Figues fraîches rôties, framboises, soupe de pastèque à la menthe (végétalien)" (argh ça me donne l'eau à la bouche).
J’ai mis une recette de muffins au chocolat sur mon blog aujourd’hui, j’en suis vraiment contente donc euh... je partage 
Oui bonsoir, je viens râler... 
Je découvre encore les joies d'être végétarienne "en société"...
Resto ce soir. Invitée par la belle famille.
Entre 2 concerts.
Super sympa, je suis très touchée et contente. Je me sens bien, je plaisante,j'ai de la repartie et de l'humour. Tout le monde sait (où va se rappeler) que je ne mange plus de viande et poisson. Et l'accepte, sans commenter, ou bien, vraiment, on en plaisante.
On arrive donc à table, et sur la carte, c'est écrit "fait maison" avec le petit logo qui l'atteste. Moi contente
Et puis. Que des plats avec viande ou poisson.
Alors chacun leur tour, mes beaux-frères /belles-sœurs s'inquiètent de ce que je vais manger. Et imaginent chacun.e mon menu. (oui, sont très maternalistes dans ma belle famille)
Bref, je leur dit de ne pas s'inquiéter, je ne suis jamais morte de fin au resto depuis que je suis végétarienne
La serveuse /patronne arrive, et je demande ce qu'elle peut me proposer, étant donné que je ne mange ni viande ni poisson (oui je précise d'emblée maintenant...), et je m' entends proposer la salade césar. Soit :salade, tomates, poulet, croûtons de pain, parmesan et crêpes roulées au guacamole.
Bon. Eh ben... Ok, prenons ça, en enlevant le poulet, bien sur...
Très peu aimable, encore moins compréhensive, j'ai été tellement scotchée par sa froideur que je n'ai même pas su demander une assiette de "garnitures". Je regrette.
Quand ma salade est enfin arrivée...
J'ai globalement mangé qu'une grosse assiette de salade verte, avec quelques morceaux de tomates et croûtons pas bons... Quand au parmesan, il y en avait bien trop peu...
Et puis en plus, ils ont enlevé le poulet, mais les crêpes de guacamole avec...
Donc, j'espère vraiment qu'ils n'ont pas fait payer 17€ l'assiette de salade.
J'avais encore faim. Évidemment.
Donc j'ai décidé de prendre 2 desserts, ce que je ne fais jamais (j'assume mal ma gourmandise au restaurant...).
Tarte tatin très bonne, par contre, le mi cuit au chocolat était froid, lourd, et il m'est resté sur l'estomac.
Bref, je suis vraiment déçue, agacée par ce resto (heureusement, loin de chez moi donc je n'y retournerai pas) et par le mépris apparent de cette serveuse, reconnue sur trip advisor, comme "aimable comme une porte de prison"...
Donc question : comment vous annoncez la chose, quand on vient prendre la commande et qu'il n'y a rien qui convient...?
On se sent vraiment "à part" quand on ne mange pas de viande, c'est assez impressionnant...
Je découvre encore les joies d'être végétarienne "en société"...
Resto ce soir. Invitée par la belle famille.
Entre 2 concerts.
Super sympa, je suis très touchée et contente. Je me sens bien, je plaisante,j'ai de la repartie et de l'humour. Tout le monde sait (où va se rappeler) que je ne mange plus de viande et poisson. Et l'accepte, sans commenter, ou bien, vraiment, on en plaisante.
On arrive donc à table, et sur la carte, c'est écrit "fait maison" avec le petit logo qui l'atteste. Moi contente
Et puis. Que des plats avec viande ou poisson.
Alors chacun leur tour, mes beaux-frères /belles-sœurs s'inquiètent de ce que je vais manger. Et imaginent chacun.e mon menu. (oui, sont très maternalistes dans ma belle famille
)Bref, je leur dit de ne pas s'inquiéter, je ne suis jamais morte de fin au resto depuis que je suis végétarienne
La serveuse /patronne arrive, et je demande ce qu'elle peut me proposer, étant donné que je ne mange ni viande ni poisson (oui je précise d'emblée maintenant...), et je m' entends proposer la salade césar. Soit :salade, tomates, poulet, croûtons de pain, parmesan et crêpes roulées au guacamole.
Bon. Eh ben... Ok, prenons ça, en enlevant le poulet, bien sur...
Très peu aimable, encore moins compréhensive, j'ai été tellement scotchée par sa froideur que je n'ai même pas su demander une assiette de "garnitures". Je regrette.
Quand ma salade est enfin arrivée...
J'ai globalement mangé qu'une grosse assiette de salade verte, avec quelques morceaux de tomates et croûtons pas bons... Quand au parmesan, il y en avait bien trop peu...
Et puis en plus, ils ont enlevé le poulet, mais les crêpes de guacamole avec...
Donc, j'espère vraiment qu'ils n'ont pas fait payer 17€ l'assiette de salade.
J'avais encore faim. Évidemment.
Donc j'ai décidé de prendre 2 desserts, ce que je ne fais jamais (j'assume mal ma gourmandise au restaurant...).
Tarte tatin très bonne, par contre, le mi cuit au chocolat était froid, lourd, et il m'est resté sur l'estomac.
Bref, je suis vraiment déçue, agacée par ce resto (heureusement, loin de chez moi donc je n'y retournerai pas) et par le mépris apparent de cette serveuse, reconnue sur trip advisor, comme "aimable comme une porte de prison"...
Donc question : comment vous annoncez la chose, quand on vient prendre la commande et qu'il n'y a rien qui convient...?
On se sent vraiment "à part" quand on ne mange pas de viande, c'est assez impressionnant...
@Lisabel Ça s’annonçait tellement bien, je suis désolée pour toi que ton repas ne t'ai pas convenu 
Dans le même style, la semaine dernière je me suis retrouvé au Buffalo Grill avec ma belle-famille...Il n'y a même pas 1 option VG sur leur carte
J'ai donc demandé un burger sans viande (je mange encore du fromage hors de chez moi) et j'ai eu droit à un
de la serveuse...Limite à se foutre de moi et à me demander de répéter et si j'étais bien sûr... 
Je lui ai répondu que j'étais prête à changer d'avis si elle me proposait un plat végétarien...et elle a dit, penaude, qu'effectivement, elle n'avait rien pour moi ...
A côté de ça, je prépare actuellement un voyage pour janvier prochain, et j'apprends que dans l'avion il y a maintenant le choix de plein de régimes alimentaires différents pour les repas!!
Bientôt, nous ne serons plus jamais mis à part !!
Dans le même style, la semaine dernière je me suis retrouvé au Buffalo Grill avec ma belle-famille...Il n'y a même pas 1 option VG sur leur carte
J'ai donc demandé un burger sans viande (je mange encore du fromage hors de chez moi) et j'ai eu droit à un
de la serveuse...Limite à se foutre de moi et à me demander de répéter et si j'étais bien sûr... Je lui ai répondu que j'étais prête à changer d'avis si elle me proposait un plat végétarien...et elle a dit, penaude, qu'effectivement, elle n'avait rien pour moi ...
A côté de ça, je prépare actuellement un voyage pour janvier prochain, et j'apprends que dans l'avion il y a maintenant le choix de plein de régimes alimentaires différents pour les repas!!
Bientôt, nous ne serons plus jamais mis à part !!
Hier j'avais super envie de tester le fromage à pizza de Season Square, mais impossible de trouver de la farine de tapioca. Par contre j'ai déjà vu en supermarché de la fécule de tapioca. Je peux en utiliser à la place ou pas ? Sinon, vous pensez que je peux mixer très finement des billes de tapioca pour en faire de la farine ?
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@Bulle-sucrée Merci du conseil, je ne vais pas tenter les bille du coup. Je ne suis pas allée voir dans la Biocoop à côté de chez moi, mais si il n'y en a pas, je vais en commander pour essayer.
@SaveYourScissors si tu as un magasin type Paris Store pas loin de chez toi, j'en trouve très facilement là-bas 
Merci !
Toutes les tartinades que j'ai amenées pour la soirée d'anniversaire de ma mère (fromage de yaourt égoutté ail/persi, chia lumps, houmous au yaourt, caviar d'aubergine) servies sur des tranches de mon pain maison tournesol/noix de pécan on été un SUCCÈS 
!! Les ami.e.s de ma mère ont ADORÉ et mes deux pains ont été sifflés hyper rapidement 
! Et pareil pour ma tarte à la tomate, elle n'a pas survécu ! Trop contente 
!
Ma mère avait préparé un boeuf bourguignon en plat de résistance, mais franchement, tout le monde a kiffé l'apéro végane et en a parlé tout le long du repas, ça m'a fait trop plaisir (on m'a demandé la recette de la pâte brisée et du fromage, et une amie était très très intéressée de la recette de mayo d' @Andy_ , du coup tout le monde est parti avec son petite papier avec la recette notée
)
Bref, j'ai eu les chevilles qui ont gonflé car j'ai été complimentée à moooooort alors que je n'avais fait que des tartinades simples et une tarte (tout aussi simple)
!
@Niag : De rien ! Je suis un peu la pro du "Avoir le truc de secours dans mon sac" vu que j'ai un gros sac à main, j'ai tout dedans : deux sacs en tissu pour les courses, un lot de sacs à vrac en coton, une pince à piercing, mon pisse-debout (d'enfer ce truc, il m'a sauvé la mise plus d'une fois 
) etc
@Jinko : Malheureusement mangue ou champignon je pense que ça ne le fera pas du tout, ça dénaturera trop le goût
! Je vais quand même tester le concombre, d'abord avec une petite quantité au cas où ce soit insipide T'façon je vais devoir attendre avant de tester, on est en pénurie de citrons en ce moment c'est l'horreur 
! Sérieux, j'ai dû manger mes tartines de chia lumps avec une ORANGE verte ! Et mon houmous je l'ai fais avec du jus d'orange (mûre cette fois )
Je te dirai en tout cas (et cette fois ci j'oublierai pas que c'était toi qui m'avait demandé)
@Denderah : Je ne connais pas du tout cette marque, mais il ressemble énormément au premier modèle de l'Omniblend on dirait presque une copie (et qui est donc un excellent blender), et je vois qu'il est très puissant, je pense qu'il devrait être très satisfaisant ! Le bol est étroit donc totalement adapté pour les préparations pâteuses ou sèches (et pas de soucis pour les liquides c'est totalement adapté, alors qu'un bol large ne convient qu'aux liquides ou aux GROSSES quantités de trucs épais… Nul.)
@Sauruse : Bon je suis à la bourre, mais j'adore les lasagnes courge+champignon+ail/persil+béchamel, une TUERIE
!
@Mû. : Moi j'avais remarqué que tu avais disparute! Trop de trucs cool dans ton message je suis contente 
!
Je suis aussi trop contente que tu aies réussi à apprivoiser ta casserole en inox ! Tu parles de l'astuce du "contrôle de la température" via les gouttes d'eau ? D'ailleurs mettre de l'eau au fond de la casserole c'est top pour aider à pas coller déjà, et surtout à réhydrater le riz s'il est trop sec à cause du frigo !
Pour les pancakes par contre, n'hésite pas à utiliser de la margarine pour la matière grasse, ça aide vraiment beaucoup à pas coller pour les trucs difficiles à cuire comme des pancakes justement ! J'avais sinon entendu parler de mélanger de l'huile et de l'eau (pour avoir le même effet "huile/liquide" que le beurre justement) mais je n'ai encore jamais essayé !
D'ailleurs, pour ta poêle en fer, n'hésite pas à la culotter deux fois de suite, c'est ce que j'ai fais pour toutes les miennes et ça m'a bien aidé je pense !
EDIT : Ah d'ailleurs, pour les pancakes, utilise la poêle en fer ! Pour l'inox tu vas te compliquer la vie sévère et en plus la poêle en fer les rendras tout dorés et juste TROP BONS, y'a pas mieux !
@Kopses : Pour les épices (et tout le reste d'ailleurs), y'a rien de mieux que des pots à fermeture mécanique (poke @Solal) de la marque Le Parfait ou Fido ! Il y a aussi Metallex qui font de beaux petits pots à fermeture mécanique mais j'ai l'impression qu'ils abusent un peu sur les prix, à voir si c'est juste le magasin où je les ai vus qui exagéraient sur les marges ou si c'est général ! Tu peux tomber sur des lots franchement pas chers en farfouinant sur le net ! Les Le Parfait ont tendance à être les moins chers je trouve, alors qu'ils portent très très bien leur nom !
Sinon pareil, comme j'ai ÉNORMÉMENT d'épices, je recycle beaucoup mes pots d'épices vides (Ducros aussi majoritairement haha)
@Patagato : Mais t'es totalement légitime de poster ici même si tu ne participes peu ! Puis en plus t'as un pseudo trop cool, rien que pour ça je veux te voir poster plus souvent ici !
@Lisabel : Je ne comprendrais jamais les gens qui bossent dans un resto qui sont désagréables. Si tu n'es pas capable d'être agréable avec un.e client.e, ba change de métier quoi
@SaveYourScissors : Tu trouveras très facilement en épicerie asiatique t'inquiète ! C'est souvent appelé "Farine/fécule de manioc" également d'ailleurs, t'inquiète pas, malgré que Season Square dise que c'est pas la même chose (mais n'imp) si si c'est bien pareil !
@Listhium : Comme @wijapou j'ai trouvé ça super déplacé de se moquer de toi ainsi Tu fais COMME TU VEUX, et en plus t'avais raison ! Puis je trouve que c'était de la moquerie assez mesquine, enfin, je l'ai ressenti comme ça en tout cas…
!! Les ami.e.s de ma mère ont ADORÉ et mes deux pains ont été sifflés hyper rapidement ! Et pareil pour ma tarte à la tomate, elle n'a pas survécu ! Trop contente !Ma mère avait préparé un boeuf bourguignon en plat de résistance, mais franchement, tout le monde a kiffé l'apéro végane et en a parlé tout le long du repas, ça m'a fait trop plaisir (on m'a demandé la recette de la pâte brisée et du fromage, et une amie était très très intéressée de la recette de mayo d' @Andy_ , du coup tout le monde est parti avec son petite papier avec la recette notée
)Bref, j'ai eu les chevilles qui ont gonflé car j'ai été complimentée à moooooort alors que je n'avais fait que des tartinades simples et une tarte (tout aussi simple)
!@Niag : De rien
! Je suis un peu la pro du "Avoir le truc de secours dans mon sac" vu que j'ai un gros sac à main, j'ai tout dedans : deux sacs en tissu pour les courses, un lot de sacs à vrac en coton, une pince à piercing, mon pisse-debout (d'enfer ce truc, il m'a sauvé la mise plus d'une fois ) etc @Jinko : Malheureusement mangue ou champignon je pense que ça ne le fera pas du tout, ça dénaturera trop le goût
! Je vais quand même tester le concombre, d'abord avec une petite quantité au cas où ce soit insipide T'façon je vais devoir attendre avant de tester, on est en pénurie de citrons en ce moment c'est l'horreur ! Sérieux, j'ai dû manger mes tartines de chia lumps avec une ORANGE verte ! Et mon houmous je l'ai fais avec du jus d'orange (mûre cette fois )Je te dirai en tout cas (et cette fois ci j'oublierai pas que c'était toi qui m'avait demandé
)@Denderah : Je ne connais pas du tout cette marque, mais il ressemble énormément au premier modèle de l'Omniblend on dirait presque une copie (et qui est donc un excellent blender), et je vois qu'il est très puissant, je pense qu'il devrait être très satisfaisant
! Le bol est étroit donc totalement adapté pour les préparations pâteuses ou sèches (et pas de soucis pour les liquides c'est totalement adapté, alors qu'un bol large ne convient qu'aux liquides ou aux GROSSES quantités de trucs épais… Nul.)@Sauruse : Bon je suis à la bourre, mais j'adore les lasagnes courge+champignon+ail/persil+béchamel, une TUERIE
!@Mû. : Moi j'avais remarqué que tu avais disparute
! Trop de trucs cool dans ton message je suis contente !Je suis aussi trop contente que tu aies réussi à apprivoiser ta casserole en inox ! Tu parles de l'astuce du "contrôle de la température" via les gouttes d'eau
? D'ailleurs mettre de l'eau au fond de la casserole c'est top pour aider à pas coller déjà, et surtout à réhydrater le riz s'il est trop sec à cause du frigo !Pour les pancakes par contre, n'hésite pas à utiliser de la margarine pour la matière grasse, ça aide vraiment beaucoup à pas coller pour les trucs difficiles à cuire comme des pancakes justement
! J'avais sinon entendu parler de mélanger de l'huile et de l'eau (pour avoir le même effet "huile/liquide" que le beurre justement) mais je n'ai encore jamais essayé !D'ailleurs, pour ta poêle en fer, n'hésite pas à la culotter deux fois de suite, c'est ce que j'ai fais pour toutes les miennes et ça m'a bien aidé je pense !
EDIT : Ah d'ailleurs, pour les pancakes, utilise la poêle en fer ! Pour l'inox tu vas te compliquer la vie sévère et en plus la poêle en fer les rendras tout dorés et juste TROP BONS, y'a pas mieux !
@Kopses : Pour les épices (et tout le reste d'ailleurs), y'a rien de mieux que des pots à fermeture mécanique (poke @Solal
) de la marque Le Parfait ou Fido ! Il y a aussi Metallex qui font de beaux petits pots à fermeture mécanique mais j'ai l'impression qu'ils abusent un peu sur les prix, à voir si c'est juste le magasin où je les ai vus qui exagéraient sur les marges ou si c'est général ! Tu peux tomber sur des lots franchement pas chers en farfouinant sur le net ! Les Le Parfait ont tendance à être les moins chers je trouve, alors qu'ils portent très très bien leur nom !Sinon pareil, comme j'ai ÉNORMÉMENT d'épices, je recycle beaucoup mes pots d'épices vides
(Ducros aussi majoritairement haha)@Patagato : Mais t'es totalement légitime de poster ici même si tu ne participes peu ! Puis en plus t'as un pseudo trop cool, rien que pour ça je veux te voir poster plus souvent ici
!@Lisabel : Je ne comprendrais jamais les gens qui bossent dans un resto qui sont désagréables. Si tu n'es pas capable d'être agréable avec un.e client.e, ba change de métier quoi
@SaveYourScissors : Tu trouveras très facilement en épicerie asiatique t'inquiète ! C'est souvent appelé "Farine/fécule de manioc" également d'ailleurs, t'inquiète pas, malgré que Season Square dise que c'est pas la même chose (mais n'imp
) si si c'est bien pareil !@Listhium : Comme @wijapou j'ai trouvé ça super déplacé de se moquer de toi ainsi
Tu fais COMME TU VEUX, et en plus t'avais raison ! Puis je trouve que c'était de la moquerie assez mesquine, enfin, je l'ai ressenti comme ça en tout cas…Discussions similaires
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