ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[MaryJAnna]

Hello !

Je me demandais avec quoi je pourrais faire un bon appareil à quiche végétal ? J'adore les quiches, en particulier celles aux pommes de terre ou carottes-petit pois-poivrons-oignons mais depuis que je ne supporte plus les produits laitiers je n'ose plus et je me dis qu'une alternative vgl serait l'idéal.
Par contre j'ai déjà l'habitude de prendre une marque de pâte feuilletée vgl pour la pâte donc pas de soucis de ce côté.

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Oh et j'aimerais végétaliser un plat de ma grand-mère : rôti de boeuf-oignons-pommes de terres-lardons cuit au four, les pommes de terre deviennent fondantes avec la cuisson et sont absolument délicieuses. Je me disais que je pourrais faire des lardons de tofu fumé et ajouté du liquid smoke pour les pommes de terre pour qu'elle prenne le goût et ajouté de l'huile ou de la margarine pour le côté gras/fondant mais pour le rôti je sèche complètement. Si quelqu'un a une idée, je suis pas contre, sinon je tenterais sans, ça devrait être top quand même.

Toujours un plaisir de vous lire en tout cas, je suis chaque post religieusement et j'en apprends toujours énormément.

 

[Andy_]

@MaryJAnna Tu peux mixer du tofu (125 g) avec 10 cl de crème de soja et environ 30 g de fécule de maïs, ça fonctionne très bien

 

[Professeur Mc Gonagall]

Ça se trouve où du liquid smoke ?
Je désespère d'en trouver !

J'ai été obligée d'en commander en ligne perso. Certains magasins bio en font mais aucun à côté de chez moi !

 

[Alice81]

@MaryJAnna Wheaty fait un Gran Chorizo fabuleux et on le trouve de plus en plus facilement dans la grande distribution.

 

[Andy_]

À votre avis, je peux manger un yaourt de soja malgré la gastro ? Je n’ai rien mangé depuis mardi midi, rien ne me fait vraiment envie mais je me dis qu’il va bien falloir que je m’y remette. Donc je voulais tester ça et éventuellement une biscotte.

 

[Cocoeau]

@Andy_ quand on est malade il faut manger ce qui fait envie ! donc tente le coup
Pense à manger tout doucement et si ça passe pas, laisse le reste.

 

[Membre supprimé 192111]

@Andy_ ça me paraît plutôt adapté le yaourt de soja en gros j'éviterais les trucs vraiment acides, longs à mâcher, pimentés, avec des fibres et trop gras, et plus généralement ce qui a un goût fort. Le yaourt c'est parfait ! Tu as mangé du salé récemment aussi ? Même un jus de pomme avec un peu de sel c'est bien, le sel c'est vraiment le truc qu'on perd très vite et qui est indispensable pour se réhydrater

 

[Andy_]

@Cocoeau @Gressinni merci pour vos réponses Sinon non, je n’ai rien mangé de salé, je suis une vraie catastrophe j’ai l’impression mais je ne bois que de l’eau, j’ai tenté un thé sucré hier soir (mais bof, ça ne passait pas) et là, je viens de boire un verre d’eau sucrée, c’est tout J’ai tellement peur de remanger

 

[Membre supprimé 198896]

@Andy_

Spoiler: Conseils nourriture

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[Kiha]

Une connaissance militante a posté l'article d'Ophélie sur sa page Facebook, je ne vous raconte même pas les commentaires...ils défendent avec virulence le fait que si si on subit des violences très graves. voilà

 

[Andy_]

@Jinko

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[Shinigamylle]

@marion-perso : Mais grave, je suis à fond avec ton bouquin j'ai juste trop hâte

@pikalovescoke : Culpabilise pas pour le fait que tu aimes faire du shopping ou autre, je pense qu'ici quasi tout le monde a sa "petite faiblesse" du genre ! Perso je ne fais pas de shopping genre fringues/maquillage/bijoux, mais par contre je suis toujours au taquet en ce qui concerne l'équipement de ma cuisine, comme vous aurez pu le remarquer avec mes poêles et compagnie ! Et vu que j'aime la qualité et le garanti à vie, quand j'achète un truc, ba ça fait bien mal au porte-monnaie Heureusement qu'à côté je fais tout pour limiter les "achats inutiles" parce que omg ! Et puis bon pour la batterie de cuisine on regrette pas DU TOUT, c'est tellement un réel plaisir de cuisiner là dedans, et on la gardera toute notre vie, ça valait vraiment le coup Mais sur le coup le porte-monnaie il faisait bien la gueule quand même
Pareil pour la bouffe, j'adore avoir plein de trucs dans mes placards, je sais pas me priver pour la bouffe. Mon chéri et moi t'façon pour la bouffe on aime pas se priver, c'est pour ça qu'on a du mal à faire moins de 400€ de bouffe à deux par mois
Et pour les vêtements, j'en achète tellement peu que quand j'en ai vraiment besoin, ça me saoule de faire attention aux marques que j'achète, surtout que dans mon pays j'ai pas trop trop de choix, même les friperies y'en a que trois à Nouméa, et ça reste parfois cher quand c'est pas des trucs tout pourris, et commander c'est trop compliqué, si la taille va pas, faut renvoyer et ça coûte une fortune en frais de port !
Du coup le macdo ouais moi ça sera pareil, quand on a la dalle et que les potes veulent y aller et qu'on a pas envie de se prendre le chou, aller go, pareil pour comme je disais plus tôt, quand sur la route on a la dalle avec mon chéri et que ba il s'arrête au macdo, je pourrai prendre autre chose que des frites !
Mais sinon on va pas au Macdo. T'façon à part quand on va en week-end à Nouméa, on ne mange pas à l'extérieur (y'a que dalle dans mon village, et encore moins du vg Et les gentes de chez nous, c'est triste à dire, mais iels aiment les trucs dégueulasses… Tout est gras et médiocre )

@Bulle-sucrée : Omg, ça a pas l'air d'être dégueulasse ça ! Nous ici on l'appelle "porc au sucre" !

@Featherboat :

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@Andy_ : Ça a l'air d'aller mieux tout doucement ! Tu as bien raison de pas brusquer ton estomac, mange léger et un minimum liquide quelques jours, ça te fera du bien !
Pour le yaourt de soja je pense que tu peux y aller, contrairement au yaourt de lait de vache, ce n'est pas gras ni trop acide donc ça n'a aucune raison de te rendre malade ! Au contraire ça te fera du bien à la flore intestinale !
En tout cas il faut impérativement que tu manges quelque chose, moins tu manges, plus tu faiblis, plus tu mettras du temps à t'en remettre Ne te met pas la pression bien sûr, mais essaie de manger régulièrement des petites portions de nourriture

@MaryJAnna : Perso je met juste une briquette de 25cl de crème de soja + 2 bonnes cuillères à soupe de fécule de maïs, ça se tient très bien, c'est gourmand mais sans être lourd !


Sinon, je suis trop contente !
Notre adorable voisin nous invite jeudi soir chez lui, et il veut absolument me cuisiner un truc végane, il est tellement gentil Il pense me faire un cake aux légumes ou alors des feuilletés, du coup je lui ai dit où trouver de la pâte feuilletée végétalienne. Bref, j'adore mon voisin, c'est le plus pipou du monde