Blabla dans la cuisine

[Wayzea]

Je reçois des amis que je n'ai pas vus depuis longtemps la semaine prochaine, et je commence déjà un peu à penser à mon menu (ça va venir vite):

En entrée-apéro:
- Bricks epinards/ricotta/muscade
- Bricks chèvre/miel/pignons de pin
- Mini muffins courgettes+gouda/moutarde
- Foie gras + confits de framboise
- Des légumes coupés (poivrons, concombres, tomates cerises)
- Des dips: Rillettes de thon maison, sauce au yaourt et au parmesan, sauce cocktail toute bête
- Et puis des trucs qui croustillent mais que j’achèterai tout prêt (honte sur moi)

En dessert:
- Des cookies aux pépites de chocolat
- Des verrines fraises coupées+crème de philadephia à la vanille (+ menthe pour la déco ou ceux qui aiment)

Mon problème, c'est le plat...

J'ai pensé à faire des brochettes au four:
- Brochettes de kefta maison
- Brochettes de poisson mariné (saumon?)
- Brochettes de champignons

Avec une ou plusieurs salades à côté:
- Roquette + tomates + basilic
- Quinoa + petits pois + herbes fraiches
- Orzo + olives

Je me dis que je vais déjà avoir assez de boulot avec l'apéro (en vrai non ça va aller, pratiquement tout peut se cuisiner la veille et nécessite peu de cuisson), et je voudrais un truc simple à manger et à préparer. Je me demande si cuire toutes les brochettes en même temps dans le four ça ferait pas un gros carnage...

Vous avez des idées de plats simples qui plait au plus grand nombre?

On est 6!

 

[-soowl]

Je me dis que je vais déjà avoir assez de boulot avec l'apéro (en vrai non ça va aller, pratiquement tout peut se cuisiner la veille et nécessite peu de cuisson), et je voudrais un truc simple à manger et à préparer. Je me demande si cuire toutes les brochettes en même temps dans le four ça ferait pas un gros carnage...

Vous avez des idées de plats simples qui plait au plus grand nombre?

On est 6!

La dernière fois , j'ai fait des tartes salées avec une bonne salade , c'est simple à cuisiner et il suffit de les mettre au four 25min avant de servir !

 

[Candy Porno]

@Otch: Si ca peut te consoler un peu, cette VP ne vaut pas le coup pour un sou. Les bouteilles sont vendues plus chères (même avec promo) qu'en magasin, et pour la même contenance. Et aussi avec moins de choix côté saveurs.



Sinon, en faisant mes courses, j'ai trouvé (et donc acheté hein... ) trois superbes magrets de canard, dont deux, que j'ai préparé pour les faire sécher (et me péter le bide accessoirement, d'ici 3 à 4 semaines). L'autre sera préparé avec des épices, du miel et hop au four, avec des patates douces épicées au four elles aussi. 

Toujours aux courses (pour ne pas changer), j'ai enfin sauté le pas, afin de ne pas mourir conne. J'ai donc goûté le fameux Dr Pepper. Assez étrange, avec une odeur vachement agressive de sucre. Au gout, c'est aussi sucré mais moins qu'à l'odeur... Mais ça passe. M'enfin, je n'en consommerai pas tous les jours non plus.

Pis, j'ai également fais une tarte aux fraises, avec crème pâtissière très vanillée, et éclats de pistache. A vrai dire, l'Homme a mangé 4 parts...  

Et pour finir, ce midi, ce sera un délicieux Tikka Massala, avec du riz nature. Du coup, j'hésite à faire des naans ou des chapati pour accompagner...?!! Arf, je verrais d'ici midi. 

Voilà pour le moment.

 

[Wayzea]

La dernière fois , j'ai fait des tartes salées avec une bonne salade , c'est simple à cuisiner et il suffit de les mettre au four 25min avant de servir !

Merci beaucoup!

Au final j'ai préparé des brochettes de saumon frais + boursin + lard fumé, avec des brochettes de champignons et une salade. Pratique aussi car tout était prêt à l'avance.

 

[Lotusse]

Ayé, j'ai enfin compris à quoi servait la partie "thermomètre" de mon minuteur Ikéa  

(et j'ai mangé un bon rôti, du coup)

 

[Candy Porno]

Ce weekend, j'ai voulu tester la recette de la tarte à la mangue du magazine de Jamie. Et comment dire????? Personnellement, je ne trouve pas que cela soit une grande réussite gustativement parlant. Je n'ai pas aimé le côté crémeux légèrement aigre avec la mangue sucré et juteuse. Un mauvais mariage. Mais bon tant pis. La prochaine fois, je testerais mais avec une crème pâtissière plus exotique (type ananas, fruits de la passion ou encore citron vert).

 

[La_Guincheuse]

Ce weekend, j'ai voulu tester la recette de la tarte à la mangue du magazine de Jamie. Et comment dire????? Personnellement, je ne trouve pas que cela soit une grande réussite gustativement parlant. Je n'ai pas aimé le côté crémeux légèrement aigre avec la mangue sucré et juteuse. Un mauvais mariage. Mais bon tant pis. La prochaine fois, je testerais mais avec une crème pâtissière plus exotique (type ananas, fruits de la passion ou encore citron vert).

Ah, c'est dommage parce que visuellement elle donne envie.
Moi j'ai testé la soupe patates douces/brocoli, c'était bon mais il n'y a pas assez de brocoli et du coup on ne le sentais même pas.

 

[Éden.]

Je viens de découvrir la purée de sésame (le tahin quoi), c'est délicieux ! Vous pensez que je peux l'utiliser en remplacement de la purée d'amandes dans diverses préparations (les desserts par exemple) ou qu'il vaut mieux éviter ?

Autant je ne trouve aucun intérêt gustatif à la purée d'amandes, autant le tahin me plait beaucoup.

 

[Candy Porno]

Rohh...  Vous avez de la chance les Madz pour la rhubarbe. J'adore ça, mais à Leclerc Poitiers, que nenni. A croire qu'ici, c'est banni. Pis avec un temps tout pourri, mon mec n'est pas chaud pour aller au marché... Bref! Ma vie d'épicurienne est un calvaire. 

Sinon, en ce moment, j'ai bien envie de goûter les fameuses graines germées. Voir ce que ça donne, le gout, l’intérêt dans une assiette, l'apport en plus de bonnes vitamines, etc.
Je pense donc me lancer ce weekend, avec des lentilles et des haricots noirs. Par la suite, surement des pois-chiches, radis pourpres, cresson, tournesol, roquette et moutarde. 
Je sens que l'Homme va encore me prendre pour une hurluberlue. Hahaha .

Pis, ce weekend devrait-être sympas, avec visite d'une boutique de 300m² de bières en tous genre & un petit barbecue.

 

[Caseyklein]

Héhé demain matin c'est marché.

Direction le stand du fromager, histoire de bien se faire plaisir pour commencer.
Puis j'ai envie d'un curry de lentilles, de tomates séchées maison, de plein de trucs à cuisiner.

 

[La_Guincheuse]

Vous l'avez surement vu mais sait-on jamais, les défis ont repris, avec pour thème l'asperge (ici)
Alors je viens quémander une petite recette de votre part.
Allez pour la bonne cause.

 

[Tea Time]

Dans mon nouveau chez-moi, il y a une "vraie" cuisine (et non une kitchenette), je suis perdue, je n'ai plus tout à portée de main/bras! Je me suis surprise à m'y "balader" (bon elle n'est pas immense non plus mais là au moins je peux faire quelques pas et me retourner) et à ouvrir les placards ce matin juste pour le plaisir. En plus, mon copain a installé des barres de cuisine comme j'en voulais depuis longtemps. Je pense vite m'y habituer en fait.