Blabla dans la cuisine

[Maryn]

Nous on les lave, ça permet de bien enlever le maximum de terre et aussi comme tu dis pour l'amidon !

Une huile de friteuse maison on peut la garder un peu plus longtemps car on ne fait pas trop de fritures, mais dès qu'elle commence à devenir "marron" c'est qu'elle est limite.

Merci pour tous tes conseils (mon huile était bien marron )

Oh non, il ne faut pas être vexée ! C'est juste la formulation qui m'a fait rigoler !! (et je rigole parfois pour rien !!). Mais il n'y avait pas de moquerie derrière ou quoi. C'est vraiment le "pro de la frite" qui m'a tuée !!

Meuh je sais

 

[Sweet Amanite Phalloïde Queen]

Je viens de faire des cannelés chorizo-comté, ils sont en train de cuire .

 

[Quistis]

Une de mes colocs a fait un gâteau et m'en a apporté une part, je sais pas à quoi c'est mais c'est à tomber ! J'ai décelé de la cannelle et du sucre roux saupoudré sur le dessus du gâteau, mais je me demande quel fruit il y avait dedans. C'était sucré mais pas trop, très doux et fondant... je lui demanderai la recette demain

 

[Maryn]

Hier avec l'Amoureux on a fait des mini-cheesecakes ! Bon les moules étaient un peu trop petits donc pendant la cuisson ils se sont transformés en champignons atomiques Mais c'était bien bon :chat:

Et puis hier midi j'ai fait une recette familiale vietnamienne, je sais pas du tout comment ça s'écrit, je sais juste la prononcer (si une viet passe par là...), mais en gros c'est une sorte de bouillon avec de la viande (du porc ou même du pâté de porc), de l'oignon, et en option des légumes (des courgettes pour moi), bien assaisonné avec du nuoc mam, et servi avec du riz.

 

[Quistis]

Adawen. : Dans ma maison de vacances on a un four à gaz, et quand on est habitué à l'électrique il faut faire attention, ça cuit assez différemment. Je dirais que la chaleur est moins uniformément répartie, du moins dans mon four, parce qu'on peut allumer soit en bas soit en haut. En gros on choisit quel côté du plat on veut cramer Enfin j'exagère, j'arrive à cuisiner avec hein, ça reste un four, mais il faut bien surveiller pour éviter les mauvaises surprises. Pour les quiches ou tartes surtout (la pâte noircit vite, c'est dur de trouver un équilibre ). Par contre pour les plats type viande ou autre, la cuisson au gaz permet de moins dessécher les aliments.

 

[Novocaïne]

Ce weekend j'ai improvisé une sorte de sauce moutarde/vinaigre basamique, j'en ai fait un article, mais franchement j'étais contente de moi haha .

Par contre aujourd'hui pas la moindre idée de ce que je vais manger. Et j'ai tellement la flemme aussi, faut dire.

 

[Volver]

ça fais longtemps que je ne suis pas venue sur ce topic!!!(ou sur mad tout court).
En ce moment j'ai envie de tester la bouffe étrangère, mais la vrai bouf par exemple la vrai bouffe japonaise (pas les sushis) la vrai bouf indienne (pas les naans au kiri) etc...Mais je ne sais pas où trouver ce genre de resto.

Si tu es sur Paris, pour le japonais il faut aller rue Saint Anne, et en premier lieu chez Aki manger un okonomiyaki

 

[GrandeMarine]

Le pire c'est que je bosse une fois par semaine dans la rue perpendiculaire a celle la, j'y passe souvent et je vois plein de jap je savais juste pas lequel choisir!!!


Sinon les filles bouffe alerte, a partir d'aujourd'hui jusqu'au 25, picard vend 25 produits italiens présent dans tout les picards d'Italie!!! J'y suis passé tout a l'heure et j'ai acheté tout les produits salés (sauf le poulpe) et franchement ça fais rêver c'est super dépaysant, j'ai déjà testé la foccacia (méga bonne)!!!

Bref allez y vite qu'on partage nos avis

 

[Novocaïne]

@GrandeMarine : je retiens j'irais faire un tour chez Picard mouahaha.

Bon, là je vais tenter de faire du saumon au lait de coco et au curry, on verra ce que ça donne, priez pour moi \o/

 

[Volver]

Le pire c'est que je bosse une fois par semaine dans la rue perpendiculaire a celle la, j'y passe souvent et je vois plein de jap je savais juste pas lequel choisir!!!

Ils sont tous bien normalement, y a juste Higuma qui est assez surfait selon moi, y a une espèce d'effet de groupe : les gens voient la queue devant, ils se disent que c'est bon, donc ils y vont, etc. Mais la bouffe est juste correcte, pas extraordinaire, service moyen (et par des chinois en plus si je me souviens bien...) Sinon comme dit plus haut Hokkaido est très bien aussi, notamment pour le sukiyaki qui est cool, et les kare-raisu aussi ! Sapporo on m'en a dit du bien, il y en a aussi un qui fait l'angle avec la rue des Petits-Champs dont j'ai oublié le nom et qui fait des ramen sympa.
Kunitoraya est chouette aussi !
Et c'est comme ça que je me rends compte que je les ai presque tous essayés. Mais y a pas de secret, celui où je retourne toujours, c'est Aki ! Forcément, les seuls à faire l'okonomiyaki, genre LE truc délicieux de la cuisine japonaise de famille.

 

[GrandeMarine]

Ils sont tous bien normalement, y a juste Higuma qui est assez surfait selon moi, y a une espèce d'effet de groupe : les gens voient la queue devant, ils se disent que c'est bon, donc ils y vont, etc. Mais la bouffe est juste correcte, pas extraordinaire, service moyen (et par des chinois en plus si je me souviens bien...) Sinon comme dit plus haut Hokkaido est très bien aussi, notamment pour le sukiyaki qui est cool, et les kare-raisu aussi ! Sapporo on m'en a dit du bien, il y en a aussi un qui fait l'angle avec la rue des Petits-Champs dont j'ai oublié le nom et qui fait des ramen sympa.
Kunitoraya est chouette aussi !
Et c'est comme ça que je me rends compte que je les ai presque tous essayés. Mais y a pas de secret, celui où je retourne toujours, c'est Aki ! Forcément, les seuls à faire l'okonomiyaki, genre LE truc délicieux de la cuisine japonaise de famille.

Je veux bien la traduction de tout les plats!!!mdr.

 

[Novocaïne]

Youhou, j'ai réussi mon saumon ! Ca me fera le sujet de l'article de demain .