Blabla dans la cuisine
- Initiateur de la discussion Novocaïne
- Date de début
Coucou les filles, je m'incruste ici pour vous parler d'une chose qui me brise sérieusement les cacahuètes 
Mais pourquoi, pourquoi, pourquoiiiii je rate toujours la cuisson de mes gâteaux ? J'ai vraiment l'impression que mon four déconne à mort ( four à gaz ) : quand mes gâteaux commencent à dorer je les sort mais l'intérieur est presque cru, à l'inverse quand l'intérieur est parfait l'extérieur est cramé...
Aujourd'hui j'ai fais des petits cakes à la banane et au fromage blanc, on dirait du flan quoi...
Mais pourquoi, pourquoi, pourquoiiiii je rate toujours la cuisson de mes gâteaux ? J'ai vraiment l'impression que mon four déconne à mort ( four à gaz ) : quand mes gâteaux commencent à dorer je les sort mais l'intérieur est presque cru, à l'inverse quand l'intérieur est parfait l'extérieur est cramé...
Aujourd'hui j'ai fais des petits cakes à la banane et au fromage blanc, on dirait du flan quoi...
auboutdumonde;3120920 a dit :Coucou les filles, je m'incruste ici pour vous parler d'une chose qui me brise sérieusement les cacahuètes
Mais pourquoi, pourquoi, pourquoiiiii je rate toujours la cuisson de mes gâteaux ? J'ai vraiment l'impression que mon four déconne à mort ( four à gaz ) : quand mes gâteaux commencent à dorer je les sort mais l'intérieur est presque cru, à l'inverse quand l'intérieur est parfait l'extérieur est cramé...
Aujourd'hui j'ai fais des petits cakes à la banane et au fromage blanc, on dirait du flan quoi...
Tu peux pas baisser la grille de ton four pour que ça cuise moins vite sur le dessus ? Ah ouais mais t'as un four à gaz...
Sinon, dès que tu vois que l'extérieur commence à dorer alors que l'intérieur est encore cru, il te suffit de poser une feuille de papier aluminium sur ton gâteau tout en le laissant cuire. Ça évitera que l'extérieur crame.
Autre astuce : tu peux baisser un peu ta température de cuisson par rapport à celle préconisée, pour que ton gâteau cuise plus lentement et ait donc le temps de bien cuire à l'intérieur. Parce qu'il est possible que ton four chauffe plus que ce que tu crois, surtout que c'est un four à gaz alors la température est pas très précise. Donc si tu dois cuire un gâteau à 200° par exemple, mets plutôt ton four à 180°.
Et aussi, attends qu'il soit préchauffé pour enfourner ton gâteau.
J'espère que ces conseils te seront utiles
Résultats du poulet teryaki et des tagliatelles de légumes : la sauce teryaki toute faite, c'est pas terrible, ça avait juste le goût de soja, c'était absolument pas relevé, il faut impérativement que je trouve les bonnes épices pour la prochaine fois.
Par contre, les tagliatelles de courgette et carotte à la poèle avec un peu de Philadelphia : c'était juste trop bon et fondant, c'est certain, j'en refais bientôt.
Et aujourd'hui, hamburger maison!
Par contre, les tagliatelles de courgette et carotte à la poèle avec un peu de Philadelphia : c'était juste trop bon et fondant, c'est certain, j'en refais bientôt.
Et aujourd'hui, hamburger maison!
Maryn Merci beaucoup , ce week end je fais une 100000ème tentatives avec vos petites astuces et je vous en dis des nouvelles 
Je peux le faire !
Bleue van Meer ah ah... Le mien se fait souvent des desserts "pâte à gâteau" , il fait une pâte à fondant et hop il la mange dans un bol ! Les hommes sont un mystère...
Je peux le faire !
Bleue van Meer ah ah... Le mien se fait souvent des desserts "pâte à gâteau" , il fait une pâte à fondant et hop il la mange dans un bol ! Les hommes sont un mystère...
Coucou les filles.
Est ce que parmi vous, il y en a qui font du pain ?
J'en ai fait hier soir, la texture était bonne, la cuisson aussi mais au gout, il manquait quelque chose et j'arrive pas à savoir quoi.
Est ce que parmi vous, il y en a qui font du pain ?
J'en ai fait hier soir, la texture était bonne, la cuisson aussi mais au gout, il manquait quelque chose et j'arrive pas à savoir quoi.
Les Madz, je vous aime (nan, j'suis pas bourée... enfin pas encore ). Vous me redonnez un peu de soleil dans ma petite vie de cuisinière du dimanche.
Sinon, je vous avais déjà parlé dans un précédant post, du fait que, j'étais au point mort niveau cuisine et pâtisserie. Toujours rien de transcendant, mais une petite avancée. Mon papa arrivant ce samedi, j'ai déjà établis mon planning culinaire de la guerre. (Quoi, comment ca, j'en fais trop? Mais non, mais non). Au programme donc:
Samedi midi
Lasagnes - Tarte rustique aux pommes
Samedi soir
Salade composée - Cake au jambon/olives vertes
Dimanche midi
Salade verte - Barbecue - Tomates provençales
Dimanche soir
Tagliatelles carbonara - Mousse au chocolat noir
Bon bien sur, rien de transcendant, mais faut nourrir deux hommes, dont mon papa qui est Italien. Faut pas déconner avec les pâtes hein.
Donc oui, je retourne un peu en cuisine, mais sans grande motivation ni grande joie. Mais qui sait, comme dit le proverbe, "l''appétit vient en mangeant".
Sinon, pour ta question Ptit_Biscuit, je fais du pain mais en machine (rien à voir avec le goût, c'est identique) mais, comme le dit Bigle sale tu correctement ton pain? Autre proposition que les graines, tu peux ajouter des épices si l'envie t'en dis. Pourquoi pas un pain à la cannelle, ou au thym et romarin pour parfumer avec une pointe d'huile d'olive, ou carrément pour se la jouer "orientale" avec du cumin et/ou de la coriandre.
Yael Lev: Dans ta sainte quête du moule pas cher, tu peux en trouver aussi à Tati (j'en ai et pas de soucis), mais aussi, sur Amazon (suffit de chercher un peu), sinon tu peux trouver des moules sympas (enfin tout dépend de ce que tu recherche) sur le site AZ. N'hésite pas à fureter sur les ventes privées qui proposent des grandes marques à bas prix (Lékué, Téfal...), ou sur les sites comme Mathon qui proposent des produits de qualités à prix raisonnables, avec parfois des réductions. (Mais je te le conseille surtout en période de soldes. Très intéressant).
). Vous me redonnez un peu de soleil dans ma petite vie de cuisinière du dimanche. Sinon, je vous avais déjà parlé dans un précédant post, du fait que, j'étais au point mort niveau cuisine et pâtisserie. Toujours rien de transcendant, mais une petite avancée. Mon papa arrivant ce samedi, j'ai déjà établis mon planning culinaire de la guerre. (Quoi, comment ca, j'en fais trop? Mais non, mais non). Au programme donc:
Samedi midi
Lasagnes - Tarte rustique aux pommes
Samedi soir
Salade composée - Cake au jambon/olives vertes
Dimanche midi
Salade verte - Barbecue - Tomates provençales
Dimanche soir
Tagliatelles carbonara - Mousse au chocolat noir
Bon bien sur, rien de transcendant, mais faut nourrir deux hommes, dont mon papa qui est Italien. Faut pas déconner avec les pâtes hein.
Donc oui, je retourne un peu en cuisine, mais sans grande motivation ni grande joie. Mais qui sait, comme dit le proverbe, "l''appétit vient en mangeant".
Sinon, pour ta question Ptit_Biscuit, je fais du pain mais en machine (rien à voir avec le goût, c'est identique) mais, comme le dit Bigle sale tu correctement ton pain? Autre proposition que les graines, tu peux ajouter des épices si l'envie t'en dis. Pourquoi pas un pain à la cannelle, ou au thym et romarin pour parfumer avec une pointe d'huile d'olive, ou carrément pour se la jouer "orientale" avec du cumin et/ou de la coriandre.
Yael Lev: Dans ta sainte quête du moule pas cher, tu peux en trouver aussi à Tati (j'en ai et pas de soucis), mais aussi, sur Amazon (suffit de chercher un peu), sinon tu peux trouver des moules sympas (enfin tout dépend de ce que tu recherche) sur le site AZ. N'hésite pas à fureter sur les ventes privées qui proposent des grandes marques à bas prix (Lékué, Téfal...), ou sur les sites comme Mathon qui proposent des produits de qualités à prix raisonnables, avec parfois des réductions. (Mais je te le conseille surtout en période de soldes. Très intéressant).
Jicky;3125038 a dit :J'ai des fraises, pas de robot (cf mon post précédent), donc je ne sais pas comment ni avec quoi les préparer. Je m'en vais faire quelques petites recherches.
Hum... Je te propose quelques recettes avec des fraises (cela va de soi), toutes possible sans robot:
- Tarte
- Muffins
- Scones
- Tiramisù
- Crumble
Sinon, derniers remèdes:
- Avec de la crème fouettée/chantilly
- Avec du balsamique
- Avec de la menthe ou du basilic
- En salade de fruit
Voila voila. Je sèche un peu.
