ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@Andy_ : Merci pour la force Vous m'entendrez me la péter/râler dans une heure
Zut pour tes meringues roses, c'est dommage ! Mais en effet c'est pas pratique de pas avoir de batteur pour ça Moi j'en ai justement acheté un y'a peu (et de forme pratique plate pour le poser, c'est con mais c'est trop cool )

@Biscottine :

Spoiler

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[ca_rou_selle]

@Heather. le Tricycle c'est suuuper bon Sinon en plus classique mais très bon aussi il y a le Véganovore (en plus c'est local!). Courage pour ton oral!

J'ai acheté Healthy Vegan de Marie Laforêt! Il est beau! J'ai déjà testé deux recettes! La crème de haricot blanc sésame/citron/basilic et les tartines de courgette: très bon! Bon par contre j'ai remarqué pas mal de petites erreurs d'éditions, c'est dommage . Mais grâce à lui je me suis rendue compte que je ne mangeais pratiquement jamais d'oméga 3 (genre j'ai de l'huile de noix mais j'en mets pas souvent) du coup maintenant je vais mettre des graines de chia dans mes smoothies apparemment c'est une bonne source! Vous en consommez beaucoup vous?

Hier soir j'ai fait des pâtes carbo (oui je suis un mouton, vous en parlez, je le fais!) et c'est trop bon! J'utilise la recette de @le-cul-de-poule (elle n'est plus sur le forum je n'arrive pas à la mentionner? ) pour faire des "lardons" et c'est trop bon!! Je rajoute juste ail/oignon et crème de soja et voilà! Déjà testé aussi avec du poireau en plus et très bien aussi!

Ah et sinon je crois que je suis espionnée ici : vous avez parlé de farine de tapioca d'un magasin japonais en ligne et ben paf sur skype j'ai des pubs pour ce magasin! Alors que je n'y suis même pas allée! c'est dingue quand on y pense!

 

[Shinigamylle]

Plein de bonnes ondes pour ton oral @Heather. !

Punaise, j'adore mon nouveau "repas de la flemme" (que j'avais fais la dernière fois), je fais revenir des oignons émincés avec des champignons et une gousse d'ail pilée, là je rajoute une boîte de haricots blancs, puis des tomates en boîte (sans le jus) que j'ai coupées en morceaux, je laisse un peu mijoter (juste pour chauffer la préparation), sel/poivre, et surtout, le truc qui fait tout = de la coriandre fraîche hachée ! Servit avec du riz, c'est délicieux et réconfortant, je suis fan (et mon chéri omni aussi)
Je suis en train de manger ça devant l'ordi là, bonheur (en attendant que la tarte au citron prenne le frais au frigo )

 

[copaulette]

Désolée pour le double post mais je viens de tomber sur cette vidéo, je la poste car ils ont l'air vraiment sympa ! (et ça tombe bien il me reste du gluten pur dont je savais pas quoi faire) ]

MERCI MERCI MERCI pour cette découverte. Je veux faire le burger, les saucisses, le cordon bleu et les nuggets J'AI FAIM ! Même leur sauce à l'avocat a l'air ultra méga bonne.

 

[Andy_]

Bon par contre j'ai remarqué pas mal de petites erreurs d'éditions, c'est dommage

Quoi par exemple ? Je n'ai rien remarqué alors ça m'intrigue

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[LuluCarabine]

Je viens de passer dans ma cuisine et ça sentait tellement fort le lardon...
C'est la première fois qu'une odeur de viande me dérange comme ça, c'est vraiment perturbant...
Une raison supplémentaire pour me trouver un appart seule l'an prochain !

Et sinon, va y avoir beaucoup moins de foodporn de ma part parce que je suis au régime (dépression, 20kg en quelques mois)
Heureusement, je suis végane, et je me réjouis devant une belle assiette pleine de légumes ! (oui je sais, ça va pas aider à rappeler que les véganes ne mangent pas que de l'herbe mais que voulez vous...)

Spoiler: Le régime végan, ça va, c'est bien appétissant

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[Thad Paï]

crème patate douce / citron

Ouiiiiii cette crème était tellement bonne ! Si jamais tu tentes de la reproduire préviens-moi hein
(En vrai ça doit pas être très compliqué mais bon haha)

Et sinon je plussoie @ca_rou_selle, Le Tricycle c'est vraiment super bon !

@Shinigamylle Ou alors c'est que ma "marinade" n'était pas assez aromatisée, parce que je trouvais que le pain n'avait pas pris assez de goût... Mais c'était bon quand même

 

[ca_rou_selle]

@Heather. contente que tu aies aimé

@Andy_ alors j'ai trouvé deux recettes où il manque un ingrédient :
- Crème de haricot blanc au sésame, ail et herbes (que j'ai faite) et il n'y a pas d'ail dans les ingrédients
- Tartinade crémeuse aux tomates séchées... il n'y a pas de tomates séchées dans les ingrédients (c'est ballot quand même )
Ensuite dans l'index des ingrédients (que je trouve par ailleurs très pratique et que j'utilise beaucoup déjà avec Vegan) il manque les haricots alors qu'il y en a dans pas mal de recettes (genre la crème de haricot!).
Et pour finir la mise en page des ingrédients qui n'est pas cohérente sur tout le livre : pour certaines recettes les ingrédients sont écrits un par ligne en passant à la ligne après chaque ingrédient, sans rien devant les ingrédients (ex p 176). Pour d'autres il y a des "points" noirs devant chaque ingrédient et on ne passe pas à la ligne après chaque ingrédient (ex p180).
Bon je chipote peut être un peu pour la mise en page des ingrédients, mais bon c'est étrange de ne pas faire partout la même chose. Il y a même des pages où on a les deux mises en page (ex p 168 )...
Voilà! Sinon je l'aime bien hein! J'ai hâte de tester plein de recettes!

 

[Andy_]

@ca_rou_selle Ah oui effectivement ! Bon, ça n'a pas dû trop me gêner pour la présentation des ingrédients, je n'avais absolument pas fait gaffe. En revanche, pour les ingrédients manquants, maintenant que tu le dis, il me semble avoir vu quelque chose comme ça ! Je ne sais plus où mais, dans une salade (je crois), il manquait un ingrédient (super la précision ).

Après, le détail qui me manque beaucoup : dans Vegan, en-dessous des photos, on avait l'intitulé du plat. Mais là non Alors, après coup, j'ai compris que, si le titre est coloré, ça veut dire qu'il est représenté sur la photo, si c'est en noir, il n'est pas en photo. Je crois que ça fonctionne comme ça pour toutes les pages.

En revanche, dans certains cas, pourquoi préciser "sans gluten" et oublier de le mettre ailleurs (par exemple p 58 l'omelette végétale est sans gluten mais il n'y a pas la pastille).

Bon finalement, tu vois, j'ai constaté quelques petits trucs qui ne vont pas Mais, pour sa défense, c'est vraiment compliqué de penser à tout. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Vestibulum erat.

 

[Effervescence]

@Erha désolée j'ai dû mal te lire. C'était bon ?

@ca_rou_selle je fais pas du tout attention aux omégas 3 et aux sortes d'omégas et au reste en général.

 

[ca_rou_selle]

@Andy_ Oui c'est sûr que ça doit être un sacré boulot! Mais elle, elle est aidée par une maison d'édition aussi alors que toi non! Mais bon produire 500 recettes ça doit être énorme! Et moi j'adore ça manière de mettre les ingrédients dans l'ordre où on en a besoin pour la recette je trouve ça super pratique!

Je viens de faire ce cake au citron (recette en anglais) que j'avais déjà fait il y a deux semaines et c'était trop bon j'ai hâte! J'ai aussi fait une salade de fruits (framboises, fraises et banane).

Ah oui et j'ai aussi testé tes fromages frais @Andy_ (ceux aux yaourts de soja) et comme j'avais oublié ma préparation dans mon torchon pendant 2 jours (au frigo hein) et ben ça a fait un fromage assez dur! Je l'ai tartiné ce midi avec des oignons rouges crus et des tomates séchées puis j'ai passé le tout au four, c'était vraiment pas mal! Merci pour la recette faudra que je retente en laissant moins longtemps pour avoir un truc plus type boursin

Edit : @Shinigamylle oh mais elle est toute réussit ta tarte au citron! J'espère qu'elle est aussi bonne que belle!

 

[Kiha]

@Andy_ Tu parles de la remarque sexiste à la fin de vidéo du vegan en camion? J'ai tilté aussi.