ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[pikalovescoke]

@Kiha Je sais pas comment je fais mais en hiver, je mange quasi rien avec de la tomate (sauf parfois avec du coulis de tomate, mais c'est pas pareil, le coulis, ça se conserve donc ça a pas de saison, pour moi). Je fais pas mal de risotto, de frites de patates douces avec une salade (avec des pousses d'épinards jusqu'à la fin de la saison des épinards, qui doit être maintenant je pense et puis j'essaie de prendre des salades de saison) et du pain à l'ail, de pâtes avec différentes sauces (notamment poivron-crème de soja, hyper facile à faire et bon), tu as bien sûr pleins de choses à faire avec les courges.

Je dirais que ça devient plus difficile après janvier, niveau légumes de saison. Je me retrouve à bouffer des poireaux et des champignons toutes les semaines et j'avoue avoir développer un certain dégoût de ces légumes à force (surtout que ma mère prenait soin de les faire correctement au début pour être sûre que j'en mange mais maintenant qu'elle est sûre que j'en mange, elle fait des champignons tout caoutchouteux, sans ail, dégueulasse et des poireaux crâmés --' je suis sûre elle va encore m'en faire cette année et va m'engueuler comme du pus parce que je veux pas les manger --')

 

[Shinigamylle]

@Thad Paï : Merci

@Mû. : De rien ! Et contente de savoir que tu vas mieux
Oui voilà, c'est ce que je disais à mon chéri, même si c'était un poil moins cher et "plus abordable" avec une cagnotte, déjà ce serait chaud parce que ba, un chien qu'on ampute, il faut lui faire une prothèse assez rapidement pour pas qu'il prenne l'habitude d'être sur trois pattes et ne se serve pas de sa prothèse, et en plus voilà, c'est juste un bordel monstrueux à mettre en place… Et surtout, il faut un vétérinaire spécialisé pour la suivre régulièrement pour le temps d'adaptation, j'en ai pas ici
Merci pour les câlins Hier j'ai donné un anti-inflammatoire à Floyd pour la soulager un peu, je voyais qu'elle avait mal, ba ce matin j'ai vu sur sa tête qu'elle allait mieux, je lui donnerai les trois qui restent dans la boîte pour la soulager d'ici l'opération Genre un soir sur deux, pour tenir jusqu'à mercredi.

@Mels : Oui haha, avec mon chéri on disait qu'on ferait de Floyd un chien bionique haha ! Bref, j'aime bien le terme "dogmentée" !

Oui pour l'amputation, ça y est, je me suis totalement faite à l'idée et j'ai même "hâte" que l'opération arrive pour que Floyd soit soulagée, je n'en peux plus de la voir se traîner ce boulet qui la fait souffrir, l'emmerde, en plus d'être effrayant. Elle est déjà entraînée, vu que ça fait un mois qu'elle pose plus du tout sa patte au sol, donc vraiment je n'ai pas peur pour elle, on a bien joué comme des folles hier et elle courait hyper vite, ça se voyait même pas qu'elle posait pas sa patte au sol ! Rien que pour ça je suis rassurée, elle n'aura limite pas de phase d'adaptation au fait de marcher sur trois pattes, c'est déjà fait !
Ce qui m'inquiétait par rapport au fait que je voulais lui faire faire une prothèse, c'était le vieillissement prématuré des autres os, du fait qu'elle ait une patte en moins pour soutenir son poids, mais mon amie qui a fait de l'ostéopathie m'a beaucoup rassurée sur le fait que pour une patte arrière c'est beaucoup moins grave, de part le fait que ce sont les pattes avant qui supportent 60% du poids du corps Et que voilà, si c'était une patte avant que nous devions faire amputer, là ce serait plus chaud.
Du coup là avec des compléments alimentaires pour l'arthrose + des étirements que m'a montré mon amie, quotidiennement, je pense que ça aidera beaucoup à ce qu'elle garde une bonne ossature Et SURTOUT, veiller à ce qu'elle ne prenne pas de poids, c'est ça le pire pour un chien amputé, la prise de poids ! Là pour le coup elle fait 34kg, je la trouvais limite "trop maigre" et j'ai demandé à la véto ce qu'elle en pensait, elle m'a dit que non, elle était bien fine mais pas maigre, et que si elle pouvait rester à 34-35kg ce serait parfait pour elle De toute façon je compte bien continuer les balades quotidiennes, et les amener plus souvent se baigner à la rivière, ça sera très bénéfique pour son ossature, et pour son mental aussi, elles ADORENT se baigner Pour moi les promenades, c'est limite encore plus important pour leur santé "mentale" que physique, vu que ba, la majorité du temps elles restent avec moi toute la journée à la maison, et du coup dorment, parfois on joue un peu mais voilà, si moi je suis occupée, ba elles pioncent, elles ne jouent pas ensemble toutes seules dans le jardin. Alors c'est juste vraiment super important de les faire sortir, renifler les odeurs qui changent tous les jours. Y'a juste à voir comment elles pètent un câble quand je leur dis "Bon, alors on y va ?" à l'heure habituelle de la balade, pour savoir qu'elles adorent et n'attendent que ça

Pour la prothèse, autre que l'histoire d'argent, c'est que OrthoPets m'a fait comprendre que ce serait hyper compliqué, déjà côté gestion pour faire la prothèse, et aussi qu'il y a des chances que Floyd ne s'y adapte pas (car il faudrait un modèle plus complexe pour s'adapter à une amputation mi-tibia, vu que c'est haut, déjà qu'une prothèse classique demande de la complexité à faire sur mesure, alors un modèle complexe avec soutien etc…), et qu'il faudra l'aide d'un véto physiothérapeute pour la suivre et faire en sorte qu'elle s'adapte à la prothèse… On a même pas ça ici, nous c'est vétérinaires "généraux", chirurgiens, et agricoles, c'est tout Pour te dire on aucun vétérinaire spécialisé en oiseaux ou NAC par exemple (ce qui pose énormément de soucis aux propriétaires d'oiseaux). Du coup voilà, même si là pour le prix rien que ça c'est pas possible, même si ça coûtait moins cher et était donc plus abordable, ba question logistique et mise en place, ce serait pas vraiment possible à mettre en oeuvre (ou alors ça prendrait tellement de temps que Floyd ne s'adaptera pas à la prothèse, et si imaginons que ça coûtait entre 1000 et 1500€, un budget qui aurait été possible à envisager, ba il faudrait par contre une certitude que Floyd s'y adapte, ce qui n'est pas le cas… Ce n'est pas comme une prothèse humaine, qui coûte énormément plus cher, mais où là, tu bénéficies d'aides, de facilités de paiements, et que surtout, la personne amputée, ba elle est consciente de tout ça et fera son maximum pour essayer de s'adapter à sa prothèse, un chien, lui, ça sera "Euh ça m'emmerde ce truc, aller je lève ma patte" et, nope )

@Professeur Mc Gonagall : Ah moi la levure maltée si c'est pas mélangé à des noix de cajou/amandes etc et du sel, j'aime pas, ça ne me fait pas penser à un parmesan !

Hey d'ailleurs, merci de votre discussion sur la tomate etc, ça m'a permit de me rendre compte que je pouvais totalement me faire une quiche à la tomate (en boîte) et aux légumes, je n'y ait jamais pensé ! Je reste toujours sur le classique poireaux, épinard (j'adore ça) et je pense jamais à autre chose !
D'ailleurs @Kiha : Si tu veux une recette de lasagnes sans tomates juste TROP BONNE et parfaite pour l'hiver —> les lasagnes à la courge/citrouille et champignons ! Tu fais cuire la citrouille à la vapeur ou alors coupée en petits dés à la poêle, une fois cuite tu mélanges avec des oignons grillés et de la crème de soja et de l'ail, et ensuite tu fais poêler à côté une bonne dose de champignons forestiers, avec ail et persil une fois cuits, et une béchamel, et tu as juste à ensuite faire des couches des trois préparations avec les feuilles de lasagne

 

[Effervescence]

@Professeur Mc Gonagall j'en mange à la cuillère un peu car sinon je m'étouffe car c'est de la poudre mais j'en mets partout

 

[Melydo]

Je vois plein de conseils pour remplacer la tomate et c'est intéressant, mais honnêtement quelle différence entre acheter une conserve de tomates et de la crème de soja ou du lait de coco ? Enfin ce sont des plantes quoi y a aussi des saisons.

 

[Andy_]

@UnSuricate Oui, c’est vrai, c’est intéressant d’un point de vue nutritionnel mais j’y pense, tu peux remplacer par d’autres graines si tu veux. Par exemple, les graines de lin ont aussi un effet « gel » au contact d’un liquide, comme les graines de chia

 

[Membre supprimé 198896]

@Heather. @Kiha Je me posait la question également concernant l'impact des légumes en conserve consommés hors saison ! C'est des légumes de saison qui sont utilisés ou c'est impossible à savoir ?! Même questionnement avec les fruits et légumes surgelés

 

[Paravelle]

Je crois avoir vu sur mon paquet de fruits rouges surgelés qu'ils étaient cueillis frais, mais peut-être que j'ai rêvé en tout cas c'est une bonne question, je ne sais pas si c'est indiqué sur l'emballage (et je pense que non) mais ça serait intéressant de savoir si y'a moyen de l'indiquer pour les consommateurs !

Aussi j'avais une question: c'est quoi la différence entre une pâte brisée et une pâte feuilletée ? On les utilise pour quoi ? (j'ai déjà tout ce qu'il faut pour faire des galettes des rois, laissez moi )

 

[Shinigamylle]

@Melydo : Oui justement les conserves et les surgelés c'est un peu "la feinte" pour manger sans trop de scrupules des trucs hors saison ! Bon ceci dit on sait pas si c'est des légumes de saison ou import qui sont utilisés par les entreprises qui les fabriques, j'avais pas pensé à ça…

@Paravelle : Alors la pâte brisée, c'est la pâte toute simple qu'on utilise pour la plupart des tartes et quiches La pâte feuilletée elle, c'est celle comme pour les croissants, pains au chocolat, milleufeuilles, et les galettes des rois oui, qui fait plein d'espèces de "feuilles" en cuisant, et qui est aussi extrêmement difficile (enfin surtout CHIANTE ) à faire maison ! Contrairement à la pâte brisée qui est ultra méga simple (j'ai une recette toute bête si tu veux d'ailleurs : 250g de farine, 100ml d'huile d'olive, 100ml d'eau et 2 pincées de sel, tu mélanges le tout jusqu'à avoir une boule de pâte homogène, et hop, tu la laisses reposer au frais dans une boîte pendant une demie heure avant de t'en servir ! Elle convient autant au sucré qu'au salé, pour une tarte sucrée tu peux ajouter une cuillère à soupe de sucre et juste 1 pincée de sel )


Bon, je viens de discuter avec ma voisine, qui comme elle était là pendant que j'arrosais, je voulais la prévenir pour Floyd, qu'elle soit pas choquée de la voir jeudi avec une patte en mois

Spoiler: Racontage de life

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[KeroRamarro]

@Everglade J'ai le dissolvant Avril que tu mentionnes et j'ai pas de souci pour enlever du vernis même noir avec.
Avant j'avais testé celui de chez Santé que j'avais fini par jeter parce qu'il n'enlevait RIEN du tout même en en mettant la patate
Si ça peut t'aider ^_^.

Mmmm pour l'histoire des tomates en hiver :
J'ai des tomates séchées pour l'hiver (pour le coup c'est acheté quand c'est de saison, y'a la date de séchage indiquée donc je suis sûre que c'est de la tomate de saison, puis j'ai un ami qui en fait avec un déshydrateur ^_^), mais sinon je mets de la tomate nulle part (y'a pas besoin dans les dhal je trouve ^_^), comme @Shinigamylle pour les lasagnes j'en fais à la courge (mmm des lasagnes de butternut ! miam miam).
Sinon effectivement pour la passata ou les conserves, faut voir si c'est indiqué dessus la date de fabrication comme pour les tomates séchées pour vérifier si ça a été fait en saison.
Y'a des règles normalement sur l'étiquetage des conserves, par exemple N102 sur une conserve ça veut dire 102ème jour de l'année 2010 donc en avril etc etc....
(http://disciplines.ac-bordeaux.fr/e...e/Fiche_pratique_1_hygiène_alimentaire(1).pdf : en page 5 ils expliquent l’étiquetage des conserves, c'est assez intéressant)
Mais si on a un congélo le plus simple c'est encore de faire de la sauce en portion à congeler si on veut être sûre.

 

[Kiha]

@pikalovescoke On a achète pas de tomates non plus mais on achète pas mal de passata
@Shinigamylle On a fait des lasagnes cette semaine à la courge et c'était délicieux ! (mon copain était sceptique au début mais c'était trop miam). Après on achète peu de champi à cause du prix en bio (12 euros le kilos) et en conventionnel j'achète toujours du français + vrac et c'est pas si simple à trouver !
@Heather. Nous, si on fait pas attention, on tourne à 2 par semaine je pense ! (mais on est 5), et comme l'on dit certaines, c'est carrément pas nécessaire dans le dahl. ^^
Nous on achète parfois des bocaux de mais, haricots blancs et de petits pois.

Mais c'est pas un jugement sur vos pratiques culinaires, c'est juste un questionnement de ma part ^^
sur le fait que
- c'est pas de saison (et que nutritionnellement parlant, manger hors saison, c'est pas très efficace)
- ça peut être des tomates venant de loin (la Chiiiiiine) même si je ne sais pas si ce problème touche la bio.
- sur les déchets (nous on a tellement de bouteilles de passata ba qu'on les jète, le format est pas hyper pratique pour le vrac donc bon)

@Melydo après c'est pas un jugement. De mon côté, j'essaye de manger local et de saison mais le chocolat, le thé et les épices et tous mes condiments asiatiques font largement descendre mon score et la aussi c'est des plantes et on ne sait rien sur la saisonnalité. Lait de coco on a pas mal diminué, mais je me suis ré-autorisée de faire des currys de temps en temps parce que c'est un plat de la flemme je trouve et tout le monde aime bien. J'ai moins de problème de conscience avec la crème de soja par contre (au moins c'est local)

@KeroRamarro Les tomates séchées, quelle bonne idée et je regarde ton lien, ça va nous aider je pense, merci !

 

[Shinigamylle]

@Kopses :

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[Everglade]

Merci pour ton avis @KeroRamarro ! Si même le vernis noir part sans problème, c'est nickel.