ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

9 Juin 2014
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@Anfhidl° pour ce genre d'occasion j'aime bien les gros plats qui mijotent, et je me dis que quelque chose comme un bon chili ça peut très sympa : c'est plutôt facile à faire en grosse quantité, et ça peut être présenté avec des petits à-côtés. Par exemple des petits bols de très bonne crème fraîche, de guacamole frais, de salsa verde maison, d'herbes fraîches ciselées pour que chacun mette ce qu'il veut, une grande salade verte un peu élaborée avec par exemple un mélange de jeunes pousses variées... Pour faire plus fête, tu peux aussi utiliser du riz tricolore plutôt que du riz blanc. Et le gros avantage du chili, c'est que c'est encore meilleur quand c'est réchauffé, ça fait donc un truc de moins à faire le jour même
 
13 Février 2012
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@Anfhidl° Un bourguignon de champignons sinon ? Mais comme @Melydo j'aime bien faire des feuilletés type Wellington pour les repas de fêtes, ça présente bien (tu peux même le décorer un peu en faisant des découpes de pâte) et c'est facile d'y mettre des ingrédients de saison puisque c'est plus un plat bien consistant d'automne-hiver. Récemment j'ai vu passer celui-ci qui m'a fait de l'oeil !
 

Patagato

Patati et patatarte
16 Février 2014
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J'ai acheté du tofu soyeux mais sans trop regarder avant ce que je pouvais en faire et je suis un peu perdue. J'ai l'impression que la seule chose que je peux faire avec en salé ce sont ces quiches... et internet m'aide peu car je tombe principalement sur des sites qui pronent le régime DUKAN et qui l'utilise avec de la viande :stare:
Du coup si vous aviez des recettes avec du tofy soyeux autre que des quiches, je prends volontiers !
 
  • Big up !
Réactions : Jiho Kalala
16 Décembre 2012
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@Patagato Je n'ai pas essayé pour l'instant mais j'ai mis ces deux recettes en favori récemment récemment : des nouilles sautées aux légumes et tofu soyeux frit et un curry de pois chiches au tofu soyeux. Sinon, j'ai regardé rapidement dans Vegan de Marie Laforêt je suis notamment tombée sur cette recette de clafoutis aux asperges qui a l'air sympa (bon, ce n'est pas vraiment la saison mais ça doit marcher aussi avec des asperges en bocal !).
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Et dans l'anthologie du tofu de Camille Oger (que je viens d'avoir pour Noël et dont toutes les recettes me font rêver), il y a tout ça avec du tofu soyeux, si jamais une recette t'intéresse, je peux te mettre la photo :happy:
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Edit : j'oubliais, j'aime bien cette recette mais ça nécessite du doubanjiang qui ne se trouve pas forcément facilement.
 
  • Big up !
Réactions : Spill et Patagato

May

14 Octobre 2005
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Bonjour à toutes,
Je m'incruste un peu par ici. Je ne suis pas végétarienne mais je tend de plus en plus à faire des journées/semaines sans viande (je ne mange pas de poissons/produits de la mer) et je privilégie dans tous les cas la qualité à la quantité. Bref, je ne suis pas là pour le débat, j'ai parcouru vraiment beaaaaucoup de pages de ce topic et j'aime bien. Ca me donne des idées de recettes/structures de repas (parce que changer sa structure de repas est difficile, pas en pratique mais dans la construction du repas)/réflexions. J'y reviendrai, donc.

Par ailleurs, j'ai une petite question: j'ai des yaourt sojasun (que j'ai "récupéré") qui sont périmés de quelques jours (pas de pb pour moi), j'en ai un trop grand nombre pour simplement les manger en dessert. Auriez-vous des idées de recettes pour les passer? Merci beaucoup par avance!
 

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