Ohlà, nous allons bientôt être submergé.e.s de photos toutes plus alléchantes les unes que les autres par @Shinigamylle aux abris !!!! 
ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
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- ecm végane végétalien végétarien
M
Membre supprimé 198896
Guest
@Heather. Ça doit être trop bon une mousse au citron 
J'ai trouvé cette recette (adaptable au batteur je pense).
J'ai trouvé cette recette (adaptable au batteur je pense).
Ce weekend je vais me faire une quiche lorraine, des Szagofkis et de la fondue / fromage patate pour goûter 
. Va falloir que je sois forte pour ne pas tout dévorer ce soir 
. Va falloir que je sois forte pour ne pas tout dévorer ce soir 
Par hasard, je cherchais la composition d'un produit désodorisant et j'ai trouvé un site qui propose la fiche technique. Dans la section 11 "informations toxicologiques", on peut voir que ça a été testé sur des rats et des lapins. Voilà, voilà. Après, qu'on ne vienne pas me dire que les tests sont interdits... 
@Mels : quand tu embêtes l'huître avec la pointe du couteau ou avec du jus de citron, elle se rétracte légèrement. Je n'ai jamais vu des carottes ou des champignons faire ça.
De fait, pour moi, c'est exclu de consommer des huîtres (d'autant que je n'en ai jamais mangé donc je me vois mal commencer maintenant). J'avais lu cet article il y a un moment maintenant et je n'ai toujours pas compris, 
@Mels : quand tu embêtes l'huître avec la pointe du couteau ou avec du jus de citron, elle se rétracte légèrement. Je n'ai jamais vu des carottes ou des champignons faire ça.
De fait, pour moi, c'est exclu de consommer des huîtres (d'autant que je n'en ai jamais mangé donc je me vois mal commencer maintenant). J'avais lu cet article il y a un moment maintenant et je n'ai toujours pas compris,
Dernière édition :
@Mels : je suis d'accord mais ces fleurs-là, justement, on ne les mange pas Donc ça ne tient pas non plus... Je l'avais déjà expliqué quand ça avait été abordé sur la VPVA mais étant donné que ce n'est pas végétal, c'est exclu en ce qui me concerne. Je ne vois pas l'intérêt d'inclure ça dans l'alimentation, pour moi ça se rapproche beaucoup plus d'un animal que d'un végétal.
Donc ça ne tient pas non plus... Je l'avais déjà expliqué quand ça avait été abordé sur la VPVA mais étant donné que ce n'est pas végétal, c'est exclu en ce qui me concerne. Je ne vois pas l'intérêt d'inclure ça dans l'alimentation, pour moi ça se rapproche beaucoup plus d'un animal que d'un végétal.
On mon dieu, tu me fais baver !Repas végétalien tellement équilibré d'hier soir : gaufres au chocolat avec au choix confiture / sirop d'agave / pâte à tartiner sans huile de palme / sirop d'érable / rondelles de banane (faut bien un fruit quand même) !
@Mels : si on n'en mange pas, c'est peut-être pour une raison de toxicité tout simplement ! On n'est pas obligé.e de tout manger sous prétexte que c'est végétal. Enfin, je n'ai pas franchement envie de grignoter mon ficus ou une fougère par exemple... Je ne comprends pas l'argument en fait là.
Et puis, franchement, je trouve que ça peut vite dériver de "considérer" qu'on "peut" (non, ce n'est pas qu'on "peut" mais qu'on "veut") manger telle ou telle chose. Quand je vois ça (sous l'article linké par @Heather.):
"Oh la la, quelle bonne nouvelle: comme nous venons d’une région ostréicole et grande productrice des célèbres moules de bouchot, ma végétarienne de fille va pouvoir en déguster en toute quiétude! Et en plus, c’est bon pour la santé. YEAH!
Merci d’avance: notre prochain noel (en Charente) va être fastueux!"
Je ne comprends pas. Ça veut dire que le végéta*isme est si pauvre, si dénué d'intérêt qu'on va enfin pouvoir se raccrocher à des "bonnes huîtres" ou "des bonnes moules" sans que ça pose problème ?
Et puis, franchement, je trouve que ça peut vite dériver de "considérer" qu'on "peut" (non, ce n'est pas qu'on "peut" mais qu'on "veut") manger telle ou telle chose. Quand je vois ça (sous l'article linké par @Heather.):
"Oh la la, quelle bonne nouvelle: comme nous venons d’une région ostréicole et grande productrice des célèbres moules de bouchot, ma végétarienne de fille va pouvoir en déguster en toute quiétude! Et en plus, c’est bon pour la santé. YEAH!
Merci d’avance: notre prochain noel (en Charente) va être fastueux!"
Je ne comprends pas. Ça veut dire que le végéta*isme est si pauvre, si dénué d'intérêt qu'on va enfin pouvoir se raccrocher à des "bonnes huîtres" ou "des bonnes moules" sans que ça pose problème ?
@Mels
Alors, je confirme ce que @Heather disait, les mollusques bivalves ont bel et bien un système nerveux.
Ce qu'ils n'ont pas, c'est un système nerveux central (un cerveau autrement dit). Chez eux, ça s'apparente davantage à une chaine de ganglions. Hors, il n'y a pas forcément besoin d'un cerveau pour ressentir/réagir à la douleur.
La coquille St Jacques est capable de fuir face à un danger, et assez vite.
Les moules et les huitres, elles ont une stratégie différente, comparable à celles de la tortue ou du hérisson : la défense plutôt que la fuite, elles se renferment dans leurs coquilles, grâce à de puissants muscles.
A titre de comparaison, chez les plantes capables de se rétracter, il n'y a pas ces chaines de ganglions, les mouvements se font grâce à des réactions locales de différence de "pression", en gros. (La fermeture des valves des dionées par exemple, c'est en fait le même principe que les jouets "puces", ces rondelles qu'on forcer à se retourner, et qui sautaient toutes seules pour retrouver leur forme initiale. Ce n'est donc pas la plante qui induit ou contrôle le mouvement, mais le fait d'être touchée par un élément extérieur, qui fait que la plante change de forme. C'est purement physique, pas neurologique).
Edit : je n'avais pas vu l'avalanche de messages entre deux, j'espère que ça ne fera pas trop redondant, sorry
Alors, je confirme ce que @Heather disait, les mollusques bivalves ont bel et bien un système nerveux.
Ce qu'ils n'ont pas, c'est un système nerveux central (un cerveau autrement dit). Chez eux, ça s'apparente davantage à une chaine de ganglions. Hors, il n'y a pas forcément besoin d'un cerveau pour ressentir/réagir à la douleur.
La coquille St Jacques est capable de fuir face à un danger, et assez vite.
Les moules et les huitres, elles ont une stratégie différente, comparable à celles de la tortue ou du hérisson : la défense plutôt que la fuite, elles se renferment dans leurs coquilles, grâce à de puissants muscles.
A titre de comparaison, chez les plantes capables de se rétracter, il n'y a pas ces chaines de ganglions, les mouvements se font grâce à des réactions locales de différence de "pression", en gros. (La fermeture des valves des dionées par exemple, c'est en fait le même principe que les jouets "puces", ces rondelles qu'on forcer à se retourner, et qui sautaient toutes seules pour retrouver leur forme initiale. Ce n'est donc pas la plante qui induit ou contrôle le mouvement, mais le fait d'être touchée par un élément extérieur, qui fait que la plante change de forme. C'est purement physique, pas neurologique).
Edit : je n'avais pas vu l'avalanche de messages entre deux, j'espère que ça ne fera pas trop redondant, sorry
Et j'en ai oublié de mentionner à @Heather, que justement j'avais déjà fait un essai de mousse au citron au jus de pois chiches !
J'avais fait simple : jus d'agrumes + sucre, on fait chauffer juste un peu pour faire fondre ensemble, puis on rajoute doucement aux blancs montés en neige (Mon fail avait été que j'avais rebattu les blancs plus tard, car la mousse avait rendu un peu de jus... (au lieu de juste rebattre le jus
) et forcément, ben la belle mousse était retombée).
J'avais fait simple : jus d'agrumes + sucre, on fait chauffer juste un peu pour faire fondre ensemble, puis on rajoute doucement aux blancs montés en neige (Mon fail avait été que j'avais rebattu les blancs plus tard, car la mousse avait rendu un peu de jus... (au lieu de juste rebattre le jus
) et forcément, ben la belle mousse était retombée).
@Mels Je m'insurge, le chou-fleur c'est très bon 
En tout cas je ne regrette pas du tout d'avoir lu cette conversation sur les fruits de mer parce que maintenant j'ai de meilleurs arguments pour expliquer pourquoi je n'en mange pas non plus. Donc merci à celleux qui ont participé à cette conversation 
Sinon, est-ce que quelqu'un a déjà utilisé du thé matcha pour la pâtisserie? Je souhaite faire une recette de tiramisu matcha-poire de notre déesse Marie Laforêt
(dans le livre Desserts gourmands sans œufs ni lait) et j'ai un peu peur de me lancer
(Je ne suis pas très intrépide en cuisine
)
Sinon, est-ce que quelqu'un a déjà utilisé du thé matcha pour la pâtisserie? Je souhaite faire une recette de tiramisu matcha-poire de notre déesse Marie Laforêt
(dans le livre Desserts gourmands sans œufs ni lait) et j'ai un peu peur de me lancer (Je ne suis pas très intrépide en cuisine
)
Il y a pas mal de gens sur mon mur facebook qui partagent des vidéos de cirque en disant "stop l'exploitation animale" mais qui à côté bouffe du steak en masse et je trouve ça tellement hypocrite. Et tellement spéciste, ah bah oui hein, les éléphants c'est pas comme les poules...
