ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Membre supprimé 198896]

Le chéri m'a invité au resto ce week-end On est arrivés trop tard pour manger dans le resto vegan qu'on avait repéré (tristesse et frustration )... donc on s'est rabattu pour un resto d'inspiration "asiatique / exotique". On a pris toutes les options VGL de la carte pour pouvoir piocher dans les plats de l'autre (c'est tellement mieux que le traditionnel entrée-tu patiente 3h-plat-encore 1h d'attente-dessert ) : nems et samossa aux légumes, riz et wok de légumes au tofu (bien fadasse), ha et j'ai pris des bananes plantain frites , qui normalement étaient servies en dessert, mais j'ai bien précisé à la serveuse (devant son air étonné) que c'était pour manger tout en même temps. Et ça a pas manqué j'ai eu mes bananes avec une p*tain de boule de glace à la vanille ... qu'on a vu fondre dans mon assiette au fil du repas... Quel gâchis ! J'aurais du renvoyer l'assiette mais mon copain m'a dit "c'est bon laisse ils vont la jeter de toute façon" donc j'ai pas osé Mais j'en ai parlé à la serveuse au moment de payer, c'est déjà ça . La prochaine fois : anticiper les décorations des desserts (du style émietté de sablé breton sur ta coupe de fruits et boule de glace non sollicitée) .

 

[Iris Chase]

C'est marrant comme les esprits se rencontrent: moi qui ne suis pas du tout végé, plutôt flexi essayant de limiter la viande au maximum (quoique ces derniers temps j'aie mangé beaucoup lus de viande que d'habitude), je viens de faire la même chose: du tofu frit à la sauce de soja! Faudra que j'essaie le tofu fumé car il est vrai que j'adorais les lardons fumés avant! Ca se trouve pltôt en magasins bio parce qu'au supermaché coréen où j'ai pris mon tofu normal, je n'en ai jamais vu je crois du fumé?

 

[Nonononononon]

Ca fait super longtemps que j'ai pas mangé de viande ! La dernière fois que j'ai mangé de la viande, c'était du poisson à macdo parce que pas le choix... Mais c'était il y a une semaine (pour moi ça fait beaucoup).
De toute façon en ce moment on est fort pauvres avec le copain alors ça doit faire 2 mois qu'on a pas acheté de viande. C'est super cool !

Hier, je devais cuisiner un truc pour une cantine végane, moi qui n'y connais rien, alors j'ai fait un crumble aux pommes végan avec de la margarine à la place du beurre, et j'ai été surprise de voir que c'était tout aussi bon qu'un crumble habituel.

Sinon j'avais une question mais je ne retrouve plus le pseudo de la personne à qui je voulais la poser :
Quel est l'intéret de manger cru ? C'est une vraie question, j'y connais rien du tout..

 

[Biscottine]

Oui ça fait un petit moment que Herta a sorti une gamme végétarienne

oui j'ai vu ça mais on a pas de jambon en France, il y a juste les trucs habituelles donc aucun intérêt, j'ai pas acheté le végé-jambon car c'était tellement ressemblant que ça m'a pas donné envie . Il y a pas mal de similis en Allemagne, c'est parfois assez surprenant (mortadelle, rosette, beaucoup de saucisses) mais là c'était la première fois que je voyais ça .

 

[Shinigamylle]

@Heather. : Je ne savais même pas que des machines spécial laits végétaux existait, c'est trop cool ! Ça ressemble à quoi du coup ? Je suis curieuse !
J'adorerai faire mon propre lait de soja (je ne l'utilise plus que pour faire des yaourts, pour tout le reste c'est lait d'avoine maison, mais du coup ça me fait quand même des berlingots, que j'essaie de bricoler des trucs avec, mais des fois j'en balance quand même…) Le problème c'est qu'ici personne ne vend de vraies graines de soja, il n'y a que le haricot mungo, trop dommage …

@Biscottine : Oui d'ailleurs je suis triste, c'est un des seuls trucs qui me manque ici en simili, le simili-jambon, j'adorerai en avoir juste pour les croques-monsieur la flemme (j'en fais des super bons avec aubergines grillées et tomates, mais faut que je fasse griller les aubergines et tout, donc c'est pas franchement un repas de la flemme… Le côté "jefousdufromage+unetranchedejambon+unpeudemargarine zouh fini me manque un peu )

 

[Lucyanda]

Coucou les coupines !
Je me demandais si vous utilisiez du beurre de cacahuète hors cuisine sucrée ? Genre ma soeur en a acheté (plus de la purée de cacahuète en fait) et comme elle n'aimait pas, elle me l'a donné et je me demandais si on pouvait en faire autre chose que des desserts.

Et deuxième chose, pas trop en rapport avec le véganisme, mais le matcha ca a quel gout ? C'est bête comme question, mais ca me fait toujours envie quand je vois des smoothies/gateaux/whatever au matcha, mais j'ai peur d'en acheter et de ne pas aimer...

 

[Lucyanda]

j'en fais des super bons avec aubergines grillées et tomates

 

[Zimt]

@Lucyanda je n'ai pas (encore) testé mais j'ai déjà vu passer des recettes dans lesquelles du beurre/purée de cacahuète était utilisé pour tartiner du pain avant de garnir de légumes grillés pour faire un sandwich
Pour la matcha... je serais incapable de décrire le goût c'est très particulier j'ai goûté en glace, boisson et biscuits en asie ; seul, ce n'est pas sucré et évoque vraiment l'amertume du thé vert mais de manière très douce, enfin ça n'a pas goût de thé nature non plus, je sais pas c'est un peu indescriptible (j'aime d'ailleurs beaucoup mais n'en ai jamais acheté pour reproduire moi-même quelques recettes, je devrais !)
Tu as tout intérêt à essayer pour voir par toi même je dirais même que, si un premier test n'est pas concluant, n'hésite pas à tester d'une autre manière qui serait plus ou moins sucrée par exemple etc car certains gâteaux étaient trop sucrés à mon goût tandis que certaines glaces étaient trop amères ; bref, délicat de trouver le juste milieu à son goût dans le commerce en fait

 

[Lucyanda]

@Zimt : Cimer pour le matcha, je pense que je vais me laisser tenter. J'ai juste peur, au prix que ca coute, de pas aimer du tout

@dodoindo : wah c'est une super idée, j'suis sure que ca irait vachement bien avec des légumes et des épices, genre aubergine curry

@VeganFox wow, j'ai jamais vu ces trucs là ca a l'air cool (je regarde pas trop les viandes alternatives, je fais mon seitan moi même, donc ca me reviens pas cher du tout ) je vais en chercher pour un repas avec la belle famille (j'aime bien leur faire manger du vegan en cachette )
La recette à l'air super bonne, je testerai bien un de ces quatres, merci !

 

[Zimt]

@Lucyanda oui c'est sûr ! Tu peux peut-être tester juste une boisson ou un gâteaux dans un salon de thé avant d'en acheter en "grosse quantité"

 

[Lucyanda]

@Elanore Wah, ca a l'air trop cool. J'ai trop envie d'en faire un gros pot de sauce et d'en mettre sur tout ce que je fais

 

[Alice81]

@Lucyanda moi je mange le beurre de cacahuète sur du pain (voire directement à la petite cuillère ). Ce sont mes tartines de ptits déj du week-end. Ou du goûter n'importe quand.