ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Choucki]

j'ai fait des cookies vegan
ce sont mes tous premiers alors j'avais peur que ça foire mais non ils sont bons: beurre de cacahuète et pépites de chocolat et un peu de sirop d'érable (parce que c'était pas déjà assez sucré )
peut-être un peu trop dense et pas assez aérés mais très bons quand même !

 

[Andy_]

@Tubbs Pas mal d'idées par ici !

 

[Andy_]

@Tubbs Oui mais je te conseille de le faire mariner un peu quand même... Tu as différentes possibilités ici parce que juste cuit comme ça, ça risque d'être relativement mauvais (pour pas dire carrément insipide et sec !).

 

[Lo.]

Moi aussi j'ai passé mon week-end à tester des recettes : le moelleux au chocolat de Magalie de Cherry Pepper (c'est une tuerie!) et des muffins pour mes goûters de la semaine, j'ai pris la recette de base d'Au Vert avec Lili, que j'ai fait avec des cranberries

 

[Effervescence]

@Elanore merci ! J'ai grandi avec les champignons de Paris donc. Ma mère a jamais été très aliment "exotique" du coup jusqu'à il y a deux trois ans je pense je savais pas que d'autres sortes de champignons pouvaient se manger.

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Andy_ elle a l'air super bonne ta tourte champignons-châtaignes, je la ferai en allant chez ma mère le mois prochain tiens. Et si c'est une réussite je la ferai aussi pour le réveillon (histoire d'être sûre de pas me retrouver à manger juste la garniture des plats) (premier Noel végé, il reste plus d'un mois... ça se sent que je suis nerveuse ?)

 

[Perlea.]

Ce que j'adore faire des quiches ! C'est si simple !
Là je me brûle le palais avec une quiche poireaux/tofu fumé. J'avais eu trop de poireaux pour une soupe du coup j'avais congelé la partie verte du poireaux (une fois coupée en petits morceaux). Et hop !

 

[abricotte]

@Perlea. j'adore aussi l'association poireaux tofu fumé, c'est tellement bon !
De mon côté je suis trop contente qu'on m'ait trouvé des shiitakes au maraîcher bio, je les ai fait poêler avec de l'ail, j'ai fait fondre des épinards et je pense manger ça avec du riz pas plus tard que quand j'aurais fait cuire le riz. J'ai tellement hâte de retrouver cette saveur.

J'ai vu la vidéo de Friendly Beauty sur les livres de cuisine, j'avoue que ça m'a bien tenté d'en découvrir deux, celui d'auvertaveclili et celui du tour du monde végane. Je me demandais si vous les conseilleriez aussi (si tant est que vous les ayiez) ? J'essaie de ne pas trop en acheter car à part ceux de melle pigut je ne fais finalement que peu les recettes des autres livres. Du coup si vous avez des retours je suis intéressée.

@Andy_ chouette l'article sur le tofu :-)

 

[Serafina Pekkala]

Bon ce soir c'était risotto aux chanterelles (il devrait y avoir un smiley de "je viens de me faire péter le bide" ) et gâteau au chocolat avec la recette de Ma Végétable, c'était trop booonnnn.
Je suis super contente de cette recette, c'est vraiment facile et rapide à faire, et le résultat est top !

 

[Andy_]

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[Shinigamylle]

Punaise je suis contente, à mon magasin bio j'ai vu qu'iels vendaient le livre "Bébé Veggie" ! Trop cool ! Ça va pouvoir détendre les gentes à ce sujet un peu !

@Serafina Pekkala : Roh merci pour le partage, j'aime ce genre de recette super simple ! Alors il est bon du coup ??

@Professeur Mc Gonagall : Normal que tu sois nerveuse, j'étais stressée à mort l'année dernière !

@Andy_ :

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[Shinigamylle]

@Tubbs : Tout comme @Mels j'utilise une huile plus adaptée à la cuisson, tels que colza désodorisée et tournesol désodorisée (quand elles ne le sont pas, elles un point de fumée moins élevée), du coup l'huile d'olive, je l'ajoute au moment de servir, juste pour le goût comme un assaisonnement !