ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[abricotte]

@Perlea. j'adore aussi l'association poireaux tofu fumé, c'est tellement bon !
De mon côté je suis trop contente qu'on m'ait trouvé des shiitakes au maraîcher bio, je les ai fait poêler avec de l'ail, j'ai fait fondre des épinards et je pense manger ça avec du riz pas plus tard que quand j'aurais fait cuire le riz. J'ai tellement hâte de retrouver cette saveur.

J'ai vu la vidéo de Friendly Beauty sur les livres de cuisine, j'avoue que ça m'a bien tenté d'en découvrir deux, celui d'auvertaveclili et celui du tour du monde végane. Je me demandais si vous les conseilleriez aussi (si tant est que vous les ayiez) ? J'essaie de ne pas trop en acheter car à part ceux de melle pigut je ne fais finalement que peu les recettes des autres livres. Du coup si vous avez des retours je suis intéressée.

@Andy_ chouette l'article sur le tofu :-)

 

[Serafina Pekkala]

Bon ce soir c'était risotto aux chanterelles (il devrait y avoir un smiley de "je viens de me faire péter le bide" ) et gâteau au chocolat avec la recette de Ma Végétable, c'était trop booonnnn.
Je suis super contente de cette recette, c'est vraiment facile et rapide à faire, et le résultat est top !

 

[Andy_]

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[Shinigamylle]

Punaise je suis contente, à mon magasin bio j'ai vu qu'iels vendaient le livre "Bébé Veggie" ! Trop cool ! Ça va pouvoir détendre les gentes à ce sujet un peu !

@Serafina Pekkala : Roh merci pour le partage, j'aime ce genre de recette super simple ! Alors il est bon du coup ??

@Professeur Mc Gonagall : Normal que tu sois nerveuse, j'étais stressée à mort l'année dernière !

@Andy_ :

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[Shinigamylle]

@Tubbs : Tout comme @Mels j'utilise une huile plus adaptée à la cuisson, tels que colza désodorisée et tournesol désodorisée (quand elles ne le sont pas, elles un point de fumée moins élevée), du coup l'huile d'olive, je l'ajoute au moment de servir, juste pour le goût comme un assaisonnement !

 

[Andy_]

@Shinigamylle

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@Mels Je ne comprends pas pour l'huile de colza ! Sur ma bouteille, c'est clairement indiqué qu'on ne doit pas s'en servir pour la friture.

 

[Shinigamylle]

@Andy_ :

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Sinon pour l'huile de colza, c'est l'huile de colza désodorisée (qui a reçu un traitement par vapeur du coup) qui peut s'utiliser pour les hautes températures, celle qui n'est pas désodorisée a quasiment le même point de fumée que l'huile d'olive, et a un goût assez prononcé ! C'est pareil pour l'huile de tournesol, celle non traitée qu'on trouve en magasin bio a un point de fumée peu élevé, et a d'ailleurs beaucoup de goût ! Rien à voir avec celle des grandes surfaces qui sont toutes désodorisées d'office (et totalement neutres en goût).

Sinon rien à voir, mais tout à l'heure au supermarché on est tombé par hasard sur un paquet de deux pains pita, faits par une boulangerie locale (et sans produits laitiers), du coup ce soir c'est kébab ! J'ai fais mariner des pst en suivant cette recette, j'ai goûté et ça va être sûrement grave bon !

 

[abricotte]

L'huile d'olive ne me semblait pas déconseillée pour la cuisson, j'ai souvent lu au contraire que c'était une bonne option. Je suis étonnée de lire ce que vous dîtes, si vous avez des précisions ça m'intéresse.
Pour les oméga 3 ce que je trouve difficile avec les huiles végétales c'est qu'elles ne conservent leur apport que si elles ne sont pas chauffées et consommées rapidement, et une bouteille d'huile végétale dure un petit moment chez moi (sans compter le temps passer à la lumière des rayons dans le magasin). Du coup je me dis qu'il vaut peut être privilégier des aliments complets (avec fibres) comme certaines graines et noix. Vous faîtes comment vous ? Vous vous supplémentez ?

Spoiler: Compo des huiles et usages

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Désolée pour la taille j'arrive pas à redimensionner une fois sur la zone de message (vous savez comment faire ?)

 

[Shinigamylle]

@abricotte : On peut la chauffer oui, mais peu et pas longtemps, et encore moins en friture !

@Kikiwi. : Je n'en ai pas chez moi, mais je suis sûre que tu trouveras ton bonheur sur le site Vegan Mania, il me semble en avoir vu plusieurs là-bas (et la composition est toujours très propre sur les produits qu'ils proposent)

 

[Ju-]

@Kikiwi. : Bonjour

Comme crème de jour j'utilise la marque Lavera, elle est cruelty free (à ce que je sache). La mienne est légère et elle "disparait vite" (=je n'ai pas de dépôt gras sur le visage après). En revanche au niveau de la composition...
J'ai une peau sans problème mais qui réagit vite donc si elle était si mauvaise j'aurai des rougeurs.

Pour me démaquiller le mieux que j'ai trouvé c'est de l'huile, les démaquillants sont moins efficaces pour moi et me dessèchent toujours la peau.

N'hésitez pas à compléter ce que je dis

 

[Léona B.]

J'arrive comme un cheveux sur la soupe, mais certaines d'entre vous vendaient des livres de recettes VG il y a quelques pages ... vous les avez encore ? Si l'une d'entre vous est sur Paris, ça serait cool

 

[Peutwishia]

@abricotte je suis en panique la j'utilise de l'huile de coco - de l'extra vierge, pressee a froid - pour absolument tout mais d'apres ton graph c'est pas bon du tout