ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

16 Octobre 2013
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@Rivendell et @Kopses Je suis d'accord avec vous ! J'ai longtemps considéré les gens qui empêchent les POA d'atteindre leur cuisine ou refusent de cuisiner ailleurs rigides...
Jusqu'à ce que je fasse revenir des oignons et champignons dans la poêle (propre !) d'un ami.
Poêle qui avait servi auparavant à faire cuire de la viande (steak ou saucisse je dirais).
Ça PUAIT :rire:

Sur le coup, j'ai rien dit (je supporte l'odeur, et franchement le plat n'avait pas goût à quoi que ce soit d'autre que ce que j'y avais mis !), mon ami et toute la tablée m'ont aidé à préparer le repas et ont tous mangé VG et personne n'a dit quoi que ce soit à propos de mon régime (à part quelqu'un qui m'a lancé sur combien de temps ça faisait, si je voyais des différences dans mon corps, et on a parlé de la vision de la nourriture qu'a notre société, c'était une discussion trop cool et sans aucun jugement). Mais à partir de ce moment-là j'ai décidé que j'achèterais une poêle spéciale dans ma cuisine si un jour je me retrouvais à la prêter à un omni...

Bref, tout ça pour dire, je te soutiens Kopses :supermad: courage !! Puis l'omni n'a pas l'air "méchant", tu as dit qu'il n'aimait pas le conflit, peut-être qu'il voyait cette conversation plus comme une boutade qu'autre chose... enfin j'espère pour toi qu'il sera pas horrible pendant le déplacement !
 
M

Membre supprimé 198896

Guest
@dodoindo Les graines de chia il faut les mélanger avec un peu d'eau et mettre ça au frigo pour que ça forme une sorte de gel. C'est de cette manière qu'on les incorpore dans les recettes, pour remplacer les oeufs en général :top: (Ça marche aussi avec des graines de lin -flax egg-).

--
J'ai ENFIN rattrapé mes 50 pages de retard des fêtes 8).
:free:J'en profite pour vous souhaiter une bonne année Veggie !! :free:Paix, amour et houmous sur vous :jv:
 
3 Février 2014
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@Gunnm T'y es allée quand à la Brasserie 2eme Art ? J'y étais hier midi moi :d

J'y ai emmené mon père, mon frère et ma sœur (est-ce que vous serez surpris.e.s si je vous dis que ces deux-là étaient franchement sceptiques ? :rolleyes:) mais en fait ils ont bien aimé :d En même temps entre le pad thaï, le kebab, le bagel aux figues (même si mon père a fait remarquer que ce n'était pas de saison – alors qu'il mange des tomates toute l'année hein) ça pouvait difficilement mal se passer !
Et du coup j'ai goûté une pizza et elle était effectivement très bonne ! En fait je me suis rendu compte que ce qui me manque dans les pizzas que je fais chez moi, c'est que j'achète la pâte toute faite (marque distributeur ou Herta) mais en fait ces pâtes ne sont pas très bonnes. Il faudrait que je la fasse moi-même, parce qu'à part ça je suis contente de mes garnitures, maaaaais... la flemme :shifty:.
Haha et à un moment ma sœur écoutait les deux personnes à la table voisine qui parlaient à la serveuse, je ne sais pas ce qu'elles disaient mais ma sœur m'a demandé : "Toi aussi tu testes des restos végés avec des gens d'Internet ?" :cretin: J'ai éludé d'un très subtil "Heiiin, pourquoi cette question ? :confused:" :lalala: (oui, je suis ici incognito :ninja:).
 
M

Membre supprimé 198896

Guest
Il faut que je vous raconte mon dernier FAIL de 2016 :yawn: (bon en vrai ça me fait pas rire) :

Pour le 31 j'étais invitée chez des amis d'amis qui aiment bien recevoir et voulaient cuisiner pour tous le monde, mais ne savaient pas cuisiner végétalien. Pas de soucis, je fait donc passer par une amie une liste d'idées pour les inspirer et propose d'apporter des plats si besoin. Pas de retour de leur part avant le 30, où on me dit qu'ils cuisinent le plat et l'entrée avec option VGL mais pas le dessert. Je propose donc d'apporter le dessert pour 8 personnes, et par manque de temps je comptait sur la fameuse bûche glacée Picard :frotte:. Le matin du 31 je vais innocemment faire mes courses... Sauf que les rayons bûches sont vides après le 25, il y avait déjà les galettes des rois :halp::halp:!! 3 magasins plus tard je déclare forfait et me lance dans la fabrication d'une bûche glacée maison :supermad:. J'ai pris une recette de 25 glaces Vegan de Marie Laforet, les bûchettes glacées coco/framboise/citron. Recette ultra simple et rapide, que j'vais déjà testée... Sauf que j'ai voulu tester mon nouveau moule à buche pour faire un dessert à partager et innover un peu. Mauvaise idée car par manque de temps je n'ai pas pu faire glacer suffisamment les couches, qui se sont mélangées joyeusement :goth:. J'ai du partir à ma soirée avec une bûche pas glacée, un moule qui fuyait et qui était trop grand pour mon plat :sweatdrop:. Même après quelques heures au congél elle ne s'est pas démoulée car pas assez prise... Désastre total, j'ai du servir à l'assiette.
Mais le pire dans l'histoire c'est que mes hôtes avait finalement fait un dessert non VGL pour eux (2 bûches patissiéres maison donc c'était pas le truc improvisé), du coup personne n'a goûté ma bûche (qui était délicieuse soit dit en passant :drama:) !! Je l'avais un peu mauvaise pour tout vous dire :stare:... J'ai perdu une après-midi en cuisine (j'aime cuisiner mais pas au dernier moment comme ça), je suis arrivée en retard à cause du temps de congélation, je me suis tapée la honte de ramener un dessert pas présentable, et personne ne prends la peine de 1) me prévenir que finalement ils se chargent de leur dessert et 2) de simplement goûter ma bûche par politesse, sérieusement :mad: ??!!
(Oui même 10 jours après j'en suis pas remise :crying:)

Et heureusement que j'avais apporté un roulé de seitan au thym pour le plat sinon j'aurais mangé seulement des accompagnements (riz et haricots verts, c'est la fête !). Par contre en apéro mes hôtes avaient gérés (plein de mezzé libanais :domokun:) et je n'ai pas eu de remarques, juste des questions sur la cuisine et puis ils étaient au petits soins, donc bon...
 
16 Octobre 2013
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@Mels Alors là, aucune idée ! La poêle que j'ai utilisée était plutôt chouette et n'accrochait pas trop (juste un peu pour pouvoir bien déglacer au vin blanc :cretin:), mais elle n'était pas en Tefal ni quelque matière antiadhésive que ce soit ! En effet c'est peut-être une histoire de qualité de poêle... À voir :hesite:
 
  • Big up !
Réactions : Mels

Melydo

Il/lui
24 Février 2013
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Le sauveur des végétaliens sans cuisine : les plats tout prêts Cereal Bio :yawn: je vais pouvoir tous les tester pendant cette semaine (ou ces deux semaines... selon quand on trouve un appartement :sweatdrop:) et vous faire des retours :cretin: pour après demain j'ai pris les raviolis, je ne doute pas d'aimer parce que j'ai toujours adoré les raviolis :happy: mais ensuite ça va se corser haha
 
3 Février 2014
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@wijapou Merci pour la recette c'est gentil :puppyeyes: Bon, le truc c'est que je manque de temps (je rentre rarement du boulot avant 20h-20h30 donc j'ai un peu trop faim pour faire reposer une pâte deux fois 30 minutes :cretin:). Mais en même temps elle a l'air vraiment bonne et simple donc il faudra quand même que je teste ! (et après j'aurai encore plus de mal à revenir à mes pâtes industrielles haha)

Rien à voir mais au boulot on va faire nos entretiens individuels de début d'année au resto, et mon patron me dit qu'il ne sait pas où m'emmener vu que je suis vgl, donc je lui propose le resto végane tout près du bureau, il a dit ok (quoiqu'un peu récalcitrant, en mode "je suppose que c'est pas une fois qui va me tuer" :rolleyes:). J'espère que ça lui plaira, à chaque fois que j'emmène des omnis dans un resto végane j'ai tellement la pression :coiffe:
 

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