ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Professeur Mc Gonagall]

@Perlea : j'avais pensé à une grossesse mais je voulais pas supposer... Félicitations en tout cas !

 

[Melydo]

Cette recette a l'air géniale http://serial-cooker.com/banoffee-pie-tarte-banane-caramel-et-chantilly-vegetalien/

 

[bibouille22]

Mon premier cake vegan (salé) est au four, c'est pour l'apéro de ce soir. J'espère que ça sera bon !
J'avoue que quand j'ai gouté les yaourts au soja nature , j'ai trouvé ça dégueu, vraiment, mais dans la pâte, on sens pas le gout ! J'ai trouvé ça ouf que le goût de la pâte pas cuite à le même goût que mes pâtes à cake habituel !
Verdict ce soir !

Sinon un google doc ça aurait été top oui pour les recettes, chacuns peut en rajouter ! En tout cas l'idée d'un doc quelqu'il soit est top !

EDIT: il est top ce doc ! merci @Kopses ! j'ai justement plein d'avocat (vive les promos) donc je pense que je vais tester cette sauce à l'avocat !

 

[Andy_]

@Perlea. Félicitations

@Kopses Du coup, si tu veux rajouter le mien, c'est celui-ci !

 

[Joi.lie]

Olala la maison oun on passe le weekend est trop cool! (Et trop belle!) Je venais surtout dire que ma brioche est réussi, bien cuite, moelleuse (mais on peut trop de chocolat). Tout le monde l'a bien aimé! On en a mangé la moitié au dessert ce soir! J'ai pu dire fièrement avec quoi je l'avais faite ils ne le croyaient pas !
Sur ce je vais me coucher quand même!

 

[Shinigamylle]

@Perlea. : Et en effet je confirme pour le vinaigre balsamique, j'adore déglacer des oignons avec c'est juste délicieux !
Plein de bonnes ondes pour ton bidou habité (futur gros bidou) et félicitations ! (quand tu avais parlé de ne pas consommer d'alcool, j'ai tilté de suite pour la grossesse mais comme @Professeur Mc Gonagall j'ai préféré que tu le confirmes de toi-même !)

@Erha :

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@bibouille22 : Ouais le yaourt de soja nature (après ça dépend la marque aussi) c'est pas terrible comme ça, perso j'en fais maison uniquement pour la cuisine, et le fromage de Season Square ! Pour la pâtisserie aussi, mais j'en fais tellement peu ! Et là tu sens que le petit goût acidulé de la fermentation

@Joi.lie : Super victoire pour ta brioche !!!

@Andy_ : HS mais merci d'avoir invité notre très cher Daryl sur l'ecm, sa présence est fort agréable

 

[Andy_]

@Shinigamylle Je savais que ça te plairait

 

[Membre supprimé 192111]

@Perlea. ce que tu peux tenter de faire à l'occasion, c'est de faire bouillir un peu longuement un peu de vin blanc tout seul, quitte à ce qu'il réduise, et à l'incorporer comme ça dans ta sauce qui ne cuit pas longtemps. L'alcool aura eu le temps de s'évaporer, et tu pourras avoir le goût de vin blanc dans la sauce. Le seul risque c'est peut être un peu d'amertume, mais tu peux essayer avec une petite quantité pour juger si ça te convient

 

[Andy_]

@bibouille22 Il existe déjà le Google doc (il y a même le lien est dans le tout premier post du sujet)

J'ai voulu changer un peu du mélange "ail-persil" pour le fromage de soja et donc j'ai mixé quelques cerneaux de noix, j'ai mis du sel, du poivre et un peu d'huile. C'est super bon !

 

[Panspermie]

Saluuut
J'ai fait dernièrement ma première meringue de toute ma vie avec du jus de pois chiche et c'était franchement une réussite du coup maintenant j'aimerais faire une tarte au citron meringuée. Mais j'aime la meringue quand elle est croquante et souvent sur les tartes au citron elle est toute molle, pis je peux pas cuire ma tarte pendant plus d'une heure...
Du coup vous sauriez pas comment faire pour avoir une tarte au citron à la meringue croquante sivoplé ?

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[TemoriTiger]

@Panspermie En la faisant cuire seule pendant un moment en l'étalant sur une plaque puis la transférer sur la tarte ?

 

[Panspermie]

@Panspermie En la faisant cuire seule pendant un moment en l'étalant sur une plaque puis la transférer sur la tarte ?

Ah bah oui tout simplement
Je vais essayer et je viendrai dire si c'est une réussite, merci !

D'ailleurs, vous avez une recette cool de tarte au citron ? Y a trop de choix sur internet