ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Thad Paï]

@Mels J'ai déjà trouvé le Beyond burger bluffant mais ça fait quasiment 5 ans que je n'ai pas mangé de steak haché en même temps Mais du coup ça m'a mi-épatée mi-dégoûtée, pas sûre de vouloir goûter l'Impossible En tout cas le Beyond burger a bien débarqué au moins à Paris, je ne suis pas sûre qu'on trouve la saucisse encore mais je testerai si elle arrive !

@Shinigamylle C'est tout végane ! Heureusement que tu viens en France bientôt

@Poacée Oui je suis d'accord pour le goût un peu fast-food, et comme en plus je trouve que les burgers d'East side font plus fast-food que ceux de Hank qui me paraissent plus quali, j'avais presque l'impression d'être au MacDo

 

[Shinigamylle]

@Mels : Merci de l'info ! Effectivement, vu comme ça, c'est toujours "moins pire", mais bon ! Pauvres petites souris
Surtout quand on sait que beaucoup d'aliments courants sont testés aussi Mais ouais pour les omnis c'est déjà une meilleure alternative, parce que pour la viande, je suis certaine qu'il y a tout un tas de produits qui sont testés sur les souris ET la souffrance des animaux abattus en plus… (genre les colorants pour la charcuterie etc, c'est testé en amonts ces saloperies, donc double souffrance)

@Poacée : J'ai fais une "burgers party" hier avec un pote et sa chérie, et j'ai testé les steaks seitan/lentilles, ba c'est franchement pas mal, mes potes on adoré en tout cas et étaient bluffés du steak La texture me plaît déjà mieux que tout ce que j'ai testé En plus ça me permet d'utiliser mon gluten que j'avais utilisé y'a longtemps et n'utilise jamais à cause d'un premier échec à faire du seitan et la flemme/peur de refoirer
Je pense improviser une recette avec genre des légumineuses, des courgettes (parce que ça apporte beaucoup de goût et de moelleux je trouve), et du gluten pour le côté "texture" Pourquoi pas même rajouter un peu de lentilles corail juste trempées une nuit comme pour la recette de falafels de @Spill tiens pour une consistance encore plus crousti/fondante J'avais justement déjà pensé à ajouter du gluten dans les préparations pour leur donner plus de texture et de mâche, mais j'osais pas, là maintenant je sais que ça marche très bien alors merci pour le partage
Ce qui est cool c'est qu'elle est rapide et facile à faire, le plus long : faire cuire les lentilles, et franchement ça dure que 20min et tu fais ta life en attendant
Et bref, la quantité m'a fait 8 beaux steaks à burgers, j'ai congelé du coup les 4 qui me restaient, parfait

 

[Rivendell]

Dites, comment vous faites pour vous caler l'estomac en période de fringales qui durent... Plusieurs jours voir semaines de suite ? j'aimerais éviter de me rabattre toujours sur du sucré mais j'ai pas d'idée pour quelque chose de lourd et salé !

 

[Rivendell]

@Dame Verveine c'est plutôt calé sur mon cycle menstruel je crois merci de tes idées, je vais acheter 3 ou 4 pots de beurre de cacahuètes!

 

[Shinigamylle]

@Rivendell : Aaaah les menstrues qui te filent mauvais poil et/ou fringale de ouf, la joie ! Moi c'est soit déprime, soit mal aux nichons de ouf (et j'aime pas le fait d'avoir des nichons donc ça me rend vénère que mon corps me rappelle leur présence par une façon aussi désagréable), soit la méga dalle, soit l'utérus qui s'auto-mord tout seul Parfois c'est les quatre en même temps, super !
Ça me fait pareil, et perso en général ce que je fais quand j'ai ça, c'est de me faire toaster deux tranches de pain et manger avec un peu de margarine et genre des tomates et de l'origan, parmesan végétal saupoudré dessus. Ou alors margarine + salade, radis, carottes, pesto et la dose de poivre… Ou tartine + houmous ou caviar d'aubergine quand j'en ai fais, ça c'est grave efficace pour caler rapidement Tout ce que t'as sous la main fait l'affaire !
Ce que tu pourrais faire d'ailleurs, c'est de faire du houmous, et de le congeler en bac à glaçons, et mettre les cubes dans un sac au congélo ensuite, comme ça, t'as juste à sortir des glaçons, même si t'y penses pas forcément à l'avance, comme c'est petit ça décongèle vite (et ma technique pour faire décongeler encore plus vite un truc comme ça : faire de la glace pilée avec le glaçon au couteau Là ça décongèle suuuuuper vite )



@Bdcht :

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D'ailleurs en parlant d'intolérances et de maux de bide : tout le monde est au courant ici de mon intolérance à l'oignon et de mes histoires de pets de l'enfer vu comment j'en ai souvent parlé
Ba ça y est, maintenant, quand j'en mange un peu trop, ça commence carrément à me faire mal au ventre, avant jamais, pets qui puent, mais pas d'inconfort de digestion… Bref, faut vraiment que je trouve le moyen de me faire une huile parfumée à l'oignon pour l'assaisonnement, pour essayer de m'en passer un peu et garder ce bon goût que j'aime sans me faire mal au bide ni indisposer mon entourage, parce que fait chier quoi Et encore, même pas besoin d'abuser finalement, hier soir j'ai fais une ratatouille, et j'ai pas fais revenir spécialement beaucoup d'oignons émincés au début, ba là depuis ce matin j'ai le ventre étrangement très bruyant, alors que mon bide fait jamais de bruit J'ai pas vraiment mal au ventre mais je sens que ma digestion travaille…

Bref, vous croyez que si je fais "infuser" de l'oignon que j'aurais d'abord fait bien dorer à la casserole, en rajoutant de l'huile d'olive à tout petit feu ensuite, laissant ça chauffer doucement, et que je filtre ensuite, ça marcherait ? L'huile ne risquerait pas de rancir ensuite à cause de la présence de l'eau des oignons ?

 

[Shinigamylle]

@SaveYourScissors : Franchement, à moins que tu manges vraiment ÉNORMÉMENT DE FRUITS et qu'à côté, tu consommes beaucoup d'autres aliments sucrés (genre chocolat chaud sucré, thé bien sucré, pâtisseries, confiture, et donc plusieurs de ces trucs couplés), je pense pas que le sucre des fruits ne pose vraiment soucis
En fait les fruits ça pose soucis plutôt en jus d'ailleurs, qu'en fruit entier, parce que pour faire un bon verre de jus tu mettras entre 3 et 4 fruits dedans, donc tu te taperas d'un coup la dose de sucres de 3-4 fruits mais en ayant juste bu un jus qui t'apportera pas de satiété du tout.
Donc en consommant un fruit entier, déjà t'en manges moins, t'as les fibres et tout

 

[Shinigamylle]

@SaveYourScissors : Oui franchement t'inquiète, même si t'as un faible pour le chocolat, on peut pas dire que tu as une forte consommation de sucre, du coup vas-y sans soucis avec les fruits ! Comme dis @Mels en plus si les fibres du fruit sont là, le corps n'assimile pas le sucre de la même façon !
Puis oui voilà, si tu te sens bien et que tu vois pas de différence quand tu mets tes fringues, c'est bon ! (Moi aussi j'ai pas de balance, je me repère à si je nage un peu dans mes fringues ou au contraire si j'me sens plus serrées que d'habitude J'me pèse uniquement quand j'vais chez le toubib, et vu que j'y vais pas souvent )

Spoiler: HS total

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@Bdcht :

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[Shinigamylle]

@SaveYourScissors : Oui et pas à chaque fois non plus en plus ! La dernière fois que je me suis pesée c'était d'ailleurs y'a deux semaines à peu près, à la pharmacie parce qu'avant de sortir j'ai vu qu'il y avait une balance près de la porte, et que j'avais un petit doute sur le fait d'avoir grossit car je me sentais un peu plus serrée que d'habitude dans mon short préféré Sinon je l'aurais pas fait

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[Andy_]

Je sais pas vous mais moi, je n'en peux plus des légumes d'hiver Je suis malheureuse comme jamais parce que je ne supporte plus la très grande majorité des légumes racines, encore moins les poireaux (qui me donnent mal à l'estomac), les courges (hormis butternut dans une soupe) donc ça limite vachement quand même En gros, je ne mange que des carottes, du chou blanc et des champignons C'est la joie et le bonheur mes repas en ce moment.

 

[Spill]

Bon c'est la dernière fois que j'achète des noix de cajou en vrac chez Monoprix, il y a un arrière goût super bizarre, de vieux produit périmé.
La dernière fois j'ai fait une sorte de "ricotta" de cajou pour aller dans mes makis, et ça a complètement gâché le goût des makis on sentait que ça. Là je viens de faire un petit cheesecake avec ces noix de cajou mais j'ai peur du résultat, j'espère qu'on sentira pas trop le goût.
En même temps j'en avais acheté 700g (pour au moins 15 euros ) il faut que je les liquide.

 

[SnitchDream]

@Andy_ Pareil je supporte plus les légumes d'hiver. Ras. le. Cul.
J'aime pas les cuisiner.

 

[Luonnotar]

@Andy_ Moi j'adore les légumes d'hiver (sauf les carottes ça n'a aucun gout ce truc) par contre je peux pas blairer ceux d'étè je suis pas inspirée c'est toujours les memes trucs à base de tomates / concombres / courgettes / aubergines c'est relou. J'adore alterner les cultures quand je cuisine.. un plat thai, un plat japonais, un plat français, un plat italien, un plat indien, un plat brésilien etc
Du coup en été j'ai l'impression de passer 4 mois à manger ou des crudités ou méditerranéen et je m'ennuie, en plus ces légumes ils sont plein d'eau c'est chiant

Bon en vrai j'exagère (gaspacho mon amour ) mais légumes d'hiver powaaaa