ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Joi.lie]

Moi aussi je veux participer à l’invasion de la pâtisserie c'est nuuuuuuuuuuuul je suis trop loin de Paris (ça doit faire 10 ans que je n'y ai pas mit les pieds )

Passage chez mon maraîcher d'amour hier soir, j'ai péter un câble je suis repartie avec 3 tod bag débordants et une belle facture Mais pour ma défense il y avait pleins de nouvelles chose! Entre autre des oignons nouveaux, des betteraves nouvelles et des poireaux nouveaux; y avait même des radis (2 variétés) j'ai aussi pris des herbes aromatiques, ils n'en n'ont pas souvent, thym et ail des ours.
Maintenant va falloir trouver des idées de recettes peut être qu'il y a des choses à faire avec les fanes, je ne sais pas si c'est consommable (dans le sens bon), parce que je ne vais pas donner toute les fanes à mon GaspardLapin.
J'ai refait des lasagnes épinards/béchamel hier soir, (avec les épinards du maraîcher du coup) cette fois j'ai pensé à mettre de la sauce au fond du plat! J'ai tout fait VGL j'étais trop fière
J'ai mit de la levure malté et quelques herbes sur le dessus pour gratiner, on a tout mangé

Spoiler: demenagement

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[bibouille22]

@Joi.lie je mange toujours les fanes de tout ^^ Celles des radis je les consomme en soupe, tout comme celle des poireaux.
Avec celles des poireaux je fais aussi des tartes. Et pour l'oignon nouveau, les fanes s'utilisent comme des herbes aromatiques

 

[Joi.lie]

@bibouille22 : merci du tuyau! J'étais en train de chercher des recettes (je suis au boulot tout va bien ) j'ai trouvé pleins de truc comme je fini à 16h je pense que je vais passer la fin de l'après midi à cuisiner
je viens de voir que les fanes de betteraves se mange comme les bettes et les épinards donc c'est top!

 

[Pompoko]

@Joi.lie : Les fanes de radis, je les mange souvent en soupe (juste les fanes et une ou deux patates, tu mixes, tu mets de la crème végétale, et miam). Les fanes de poireaux (c'est le vert, c'est ça ??), j'ai toujours tout mangé en soupe ou même quand tu fais les poireaux dans un plat normal, ça m'a jamais choquée genre en tarte ou revenues avec d'autres légumes. Les fanes d'oignons nouveaux, je les utiliserai pour assaisonner mes plats, comme de la ciboulette en plus goûtu.

Et pour les fanes de carottes, je les ai toujours préparées en tarte. Je fais la pâte brisée moi-même dans ce cas (et je mets du curcuma, du cumin et du curry dans la préparation de la pâte brisée, ça lui donne une belle couleur orangée, c'est trop beau), et je fais revenir à la poêle les fanes de carottes, avec un peu de crème, des épices. Je fais une préparation normale pour une tarte (mais comme je suis pas vgl, du coup, je mets des oeufs et du fromage, je sais pas faire de tarte vgl, faudra que j'essaye un jour) et au four à 180° le temps que ça cuise et que ça prenne bien !

 

[Renisenb]

Ah chez moi les fanes (de carottes essentiellement) sont recyclées en sauce pesto.

 

[Lauritas]

(BARRES GRANOLA AUX FRUITS SANS SUCRE)



Hier j'ai fait des barres de granola aux fruits vegan, bon ce n'est pas ce que je préfère mais c'est sain et j'ai l'impression que ça calle bien le bidou.
En ce moment je pourrais tester des recettes tous les jours j'adore!

 

[Professeur Mc Gonagall]

Sinon l'autre soir je me retrouve à attendre un serrurier (plus jamais je prends un appartement dont la porte ne s'ouvre pas sans la clé) et la gardienne de l'immeuble vient me proposer des petits princes de Lu pour attendre. Je refuse poliment, elle me demande "vous êtes sûre ? vous allez avoir faim" donc je réponds très gentiment (parce qu'elle peut pas deviner) "je suis vegane, alors les Prince..." et là elle dit "oh pardon" comme si elle m'avait insultée sans le savoir. Je lui ai dit "c'est pas grave, vous pouviez pas savoir" mais j'ai trouvé ça adorable comme réaction !

 

[Pompoko]

@Nil (et toutes les autres Madz qui aimeraient aller en Islande) : je trainais sur un blog, et j'ai cliqué sur un lien qui m'a amené sur un blog dont le premier article est justement... Être végétarien en Islande
Ca devrait t'aider ! Tu as trop de chance, profite bien du voyage

 

[elpiou]

Dans notre notre appartement on a un emplacement pour un four encastrable, je comptais en acheter un dans les mois à venir mais là il y a une semaine on s'est fait voler la voiture de mon copain donc autant dire que toute nos économies vont passer dans le rachat d'une voiture et donc j'avais fait clairement une croix sur le four pour très très longtemps. (On a un mini four et aucuns vrais plats pour le four donc je l'utilise que pour les trucs que je peux faire sur grille)

Et la mon copain m'a appelée pour me dire que sa maman voulait nous offrir le four encastrable, qu'elle était allée à électro dépot et qu'elle allait nous envoyer des photos pour qu'on "choisisse". Je ne suis qu'amour , je me rends tellement compte de la chance qu'on a d'avoir ses parents qui nous ont quand même bien aidés pour l'emménagement. En temps normal j'aurais jamais accepté sachant que je pourrais avoir les tunes mais là j'avoue que c'est dur de refuser ^^ C'est tellement gentil

Puis bon vous me faite baver avec vos histoires de lasagnes depuis un moment, je pourrais copier comme ça! ^^

 

[minelina]

les filles pour celles qui sont intéressées par le goûter collectif chez VG Pâtisserie, @Solal a gentiment créé un doodle dans le topic rencontres Végé sur Paris pour inscrire chacune les dates disponibles

 

[minelina]

@Nil cool et ce dimanche on va avec 2 madz à 13h30 au resto Le Déjeuner sur l'Herbe où 2 entrepreneuses font un brunch vegan à 10 euros

 

[Perlea.]

Ça fait plusieurs jours que j'ai envie de cookies (j'utilise la recette de patate et cornichon) mais j'ai encore trop la flemme pour passer à l'acte. Je vous ai dit que je ne travaille pas ?